義大利 Victoria Arduino 成立於 1905 年，創辦人 Pier Teresio Arduino 打造出歐洲最早的濃縮咖啡機之一，是全歐洲咖啡歷史的象徵。品牌以具歷史傳說的老鷹為標誌，古典咖啡海報風靡全世界；2000 年加入 Simonelli 集團後，仍堅持以百年義大利工藝結合先進技術製造——每一台咖啡機由 11 位專業工程師、花費 76 小時、以 983 個組件手工完成。百懋自 2013 年起正式引進 Victoria Arduino，是該品牌在台灣的指定代理商，提供原廠技術支援、教育訓練與完整售後服務。
黑鷹家族怎麼選？從吧台條件往回推
一、旗艦雙鍋爐：VA388 黑鷹與 Black Eagle Maverick
VA388 Black Eagle 黑鷹是這個家族的旗艦，也是最常出現在賽台上的機種。定重版直接秤杯中咖啡的實際重量決定停水，誤差 ±1 公克，並可設 0–5 公克補償來抓電磁閥關閉後的滴落量；同時搭載軟性預浸（SIS），萃取前先以較低壓力浸潤咖啡餅，降低出品對填壓力道的依賴。機身兩孔約 822mm、三孔約 1,072mm，供電可接 380V 三相加 N 或 230V 單相，依現場配電決定。Black Eagle Maverick 黑鷹獨行俠則是同一血統下更著重溫度可調性的版本，適合把不同豆子分頭設溫的精品店。
二、Eagle One 家族：從單孔到三孔的主力戰力
Eagle One 是這個世代的節能主力，以 VIS 虛擬秤用演算法把流量換算成杯中克重並自動監控達標，沖煮頭內沒有實體秤重元件——想要份量控制又不想跳到定重預算的店，多半停在這一台。兩孔機寬 758mm、三孔 988mm，兩孔在台灣以 220V 單相 30A 專用迴路即可供電，不必拉三相。Eagle TEMPO 是同家族中定位更務實的版本，把核心的溫控與穩定度留下，適合預算集中在單一主力機的吧台。
三、單孔小黑鷹：吧台窄、出杯量中等，或需要機動
E1 PRIMA 小黑鷹機寬僅 411mm，內建 1.5 公升水箱，市集、快閃與展店試營運都能直接開工，也支援接自來水自動進水。PRIMA PRO 同屬單孔級距，給每日穩定出杯、但吧台寬度吃緊的店。單孔的共同前提是單人操作與中等出杯量；尖峰要連續出杯，還是建議直接上雙孔。
四、拉霸與經典款：把萃取交回手上
VA358 White Eagle LEVA 白鷹與ATHENA LEVA 雅典娜是彈簧拉霸機種，壓力曲線由拉桿與彈簧決定，風味走向與電控泵浦機不同，也是吧台上最有畫面的機器。Therasia 泰瑞莎鑽石單孔與 Venus Bar 維納斯則走古典造型路線，適合把咖啡機當成空間主角的場域。更完整的比較請看拉霸咖啡機。
五、磨豆機與沖煮：同一套設計語言的其他環節
Mythos 系列是黑鷹吧台最常見的搭檔：Mythos 2 走定重路線，磨到設定克數自動停；Mythos One 與 Mythos 則是定量版本，落在 75mm 到 85mm 刀盤級距，給出杯密集的店。MY65 定位一般吧台。黑咖啡與茶飲則有 Purebrew Plus，以三階段脈衝水壓萃取，可存 12 組配方，咖啡與茶的溫度切換約 5 秒。
常見問題
黑鷹一定要拉三相電嗎？
看機種。Eagle One 兩孔在台灣以 220V 單相 30A 專用迴路供電即可；VA388 黑鷹兩種都支援，可接 380V 三相加 N 或 230V 單相。功率量級大致是兩孔約 7,300W、三孔約 9,100W。實際配電我們場勘時一併規劃，安裝須由合格技師裝設全極開關並接地。
定重、虛擬秤、定量，差在哪裡？
定量以流量計算份量，穩定單純，大量出杯的店很夠用。定重直接秤杯中重量決定停水，杯杯精準，也是賽事場合的選擇。虛擬秤介於兩者之間，用演算法換算克重並自動監控達標，沖煮頭內沒有實體秤重元件。三種思路沒有優劣，差別在你要精準到什麼程度、以及願意為此付出多少預算。
需要搭配濾水設備嗎？
需要，原廠把它列為保固要求。以黑鷹為例，原廠水質範圍為硬度 50–60ppm、TDS 50–250ppm、pH 6.5–8.5、含氯低於 0.5mg/L。水質不符最直接的後果是鍋爐與沖煮頭結垢，維修成本遠高於前置淨水。我們會依你所在地區的水質搭配 BWT 濾水方案並一併到府安裝。
安裝、教育訓練與保固怎麼算？
場勘免費，安裝由我們自有工程團隊執行，並提供基本 3 小時的教育訓練。設備保固 1 年、自安裝點交日起算，保固內維修含到府交通費。報修 24 小時內回覆，服務據點在台北與嘉義。
