義大利 Victoria Arduino Mythos 系列商用磨豆機

Victoria Arduino Mythos 是為專業義式吧台設計的商用磨豆機系列，現行共有 MY65、MYONE、MY75、MY85、MYG75、MYG85 六個型號。選型可先看三件事：65／75／85 mm 刀盤、定量或 Gravitech 定重，以及吧台需要的產能與控制介面。

百懋目前主推 MY65、MYONE、MY85、MYG85，均有消光黑與消光白；MY75、MYG75 採特殊訂購。若正在規劃整套吧台，可一併確認咖啡機、濾水、水電、安裝、操作教育與售後條件。

Mythos 六型號選型比較

可先依刀盤級距、定量方式與操作介面縮小範圍；正式選型仍須確認交期、台灣出貨規格與安裝條件。

透過 LINE 詢問 Mythos 型號、顏色與交期

先選定量方式，再選刀盤級距

MY 定量：用時間建立穩定配方

MY65、MYONE、MY75、MY85以研磨時間控制出粉量。適合已建立固定義式配方、由咖啡師定期校正研磨與出粉量的吧台。MY65提供65 mm刀盤與簡化介面；MYONE、MY75為75 mm級距；MY85以85 mm刀盤承接較高生產節奏。

MYG 定重：直接以克重控制每次出粉

MYG75、MYG85搭載 Gravitech 定重系統，研磨過程直接量測濾杯中的粉重。若吧台重視每一劑重量、尖峰時段校正效率或降低人工稱重步驟，可優先評估 MYG。

65／75／85 mm 怎麼選

• 65 mm：MY65適合多豆種配置、第二台磨豆機或需要 Mythos 控溫與落粉設計、但產能需求較精簡的吧台。
• 75 mm：MYONE、MY75、MYG75適合多數專業義式吧台，在產能、機身重量與操作功能之間取得平衡。
• 85 mm：MY85、MYG85適合較高出杯量，定量與定重版本可依工作流程選擇。

實際研磨速度會受豆種、烘焙度、研磨粗細與環境影響；選型仍應以尖峰出杯量與現場試磨結果為準。

MYONE 是現行款，與舊 Mythos One 不同

MYONE是現行 Mythos 家族的75 mm定量型號；Mythos One則是已停產的第一代歷史機種。搜尋舊機規格、維修或零件可前往Mythos One 歷史型號頁；既有定重舊機可查看Mythos 2 歷史型號頁。

Clima Pro、落粉與吧台工作流程

• Clima Pro 研磨室控溫：透過溫度探針、加熱與散熱系統管理研磨室狀態，協助吧台維持全天研磨一致性。
• 背部雙風扇：改善機內氣流，也讓多台磨豆機可較緊密地並排配置。
• Clump Crusher：處理出粉結塊並改善落粉集中度，降低濾杯周圍散粉。
• 微調研磨：六型號皆採微調研磨設定；刀盤間距顯示、觸控功能與其他進階功能依型號不同。

清潔保養與安裝前確認

Mythos 的研磨組件可由前方進行清潔維護；依原廠流程拆裝後，可減少重新尋找研磨刻度的時間。日常仍應依豆量與油脂累積安排出粉通道、Clump Crusher、豆槽與刀盤清潔。

• 國際版機身寬約195 mm、深約395 mm，高約475–479 mm。
• 國際版淨重依型號約21.2–24.7 kg。
• 台灣電壓、功率、插頭、選配與實際銘牌資料以正式出貨型號為準。
• 多台並排時仍須保留操作、散熱與維修所需空間。

查看 Victoria Arduino Mythos 原廠產品資料

與 Victoria Arduino 咖啡機組成完整吧台

Mythos 可依吧台定位搭配Black Eagle Maverick、Eagle One或Eagle Tempo。百懋也能把BWT 商用濾水、水電條件、安裝、操作教育與售後納入同一套設備規劃。

若仍在設計菜單、尖峰出杯量與吧台動線，可先看商用咖啡吧台整體規劃，再用 LINE 提供預估每日／尖峰出杯、豆種數、定量或定重偏好、機身顏色與預計開幕日。

由百懋協助選擇 Mythos 與整套吧台配置

WBC 使用紀錄

MY75曾於2022–2025年擔任 WBC 世界咖啡師錦標賽官方指定磨豆機。這是產品的歷史使用紀錄；採購時仍應回到自己的出杯量、配方管理、定量方式與售後需求。