烘豆廠與食品廠的產線級研磨設備：義大利 Colombini 工業磨豆機系列，1970 年創立、義大利製造。工業磨豆機與吧台磨豆機是兩種生意——前者算的是每小時噸數、刀盤攤提與連續運轉的穩定度，後者算的是每杯的粒徑品質。以下三個問題，決定你該落在哪一台。
工業磨豆機怎麼選？三個問題定產線
一、產能級距：從幾十公斤到噸級
三台的量級差距很大。Angel 連續產能約每小時 80 到 120 公斤（依研磨粗細與豆況），豆槽標配 2 公斤、可選 5 公斤不鏽鋼豆槽，淨重 50 公斤，適合烘豆廠與中央工廠的批量磨粉。MA200 是中大型機種，專做義式與摩卡細度的批量研磨，淨重約 110 公斤，給產量已超過吧台級、但還不到噸級產線的烘豆廠。MAC5 則是產線等級：原廠標示濾泡細度最高每小時 1,800 公斤、摩卡 1,500 公斤、義式 1,300 公斤、土耳其式 350 公斤，全細度範圍涵蓋。
二、刀盤經濟學：重磨比更換省得多
這是工業機與吧台機在耗材邏輯上最大的差異。Angel 採鎢鋼刀盤（硬度 1300 Vickers），原廠標示壽命 40 到 70 噸研磨量——以每天磨 50 公斤估算可用數年。MAC5 的燒結鎢鋼刀盤鈍化後可送重磨，單組刀盤最多可重磨 16 次，大幅降低刀盤攤提成本。相較之下吧台磨豆機的刀盤壽命多以數百公斤計，到期就是整組更換。刀盤狀態可在保養時請我們一併檢查。
三、電力、承重與散熱：廠房規劃階段就要談
三台的安裝門檻差很多。Angel 原廠有 220V 單相與 400V 三相兩種版本（裝置容量 1.8 或 2.2kW 依版本），內建氣冷系統壓低研磨溫度。MA200 總裝置容量 5kW、實際工作耗電約 3 到 4kW，採免冷卻系統設計搭配連續自動潤滑機構，重載下維護項目較少。MAC5 總裝置容量 30kW、實際工作耗電約 10 到 17kW、最大電流 25A，需三相動力電與獨立迴路，淨重約 460 公斤、落地安裝，地面承重、進出料動線與散熱空間都要預留。建議在廠房規劃階段就把圖面給我們一起對，比機器到了再改管線便宜太多。
常見問題
工業磨豆機跟商用（吧台）磨豆機差在哪？
設計目標不同。工業機為長時間連續研磨而生，重視刀盤壽命、散熱與產能穩定；吧台機重視單杯的粒徑品質與定量精度。實務上的分界線是用途：耳掛包、大批量分裝、中央工廠供粉走工業機；一杯一杯出的吧台請看商用磨豆機。
研磨粗細可以調多細？精度如何？
Angel 為手動加電動雙調整，刀盤間距解析度 0.002mm，並有電子刀盤歸零功能，換刀或校正後可快速回到基準，刀盤轉速也可調。MAC5 更進一步，擁有上下刀盤轉速皆可獨立調整的專利系統，配合解析度 0.001mm 的電動粗磨與精磨位置調整，能在不同豆況下微調粒徑分布與產能的平衡。MA200 為電氣控制盤操作、手動研磨調整，解析度 0.005mm。
連續磨大量會過熱停機嗎？
Angel 內建氣冷系統控制研磨溫度，MA200 則是免冷卻系統設計。若真的因過熱停機，多半與環境溫度、風道堵塞或刻度調得過細有關，可透過 LINE @cojaft 安排檢查與校正。
安裝與售後怎麼安排？
下單前把廠內電力配置與圖面給我們，確認對應的電壓版本與迴路需求。設備保固 1 年、自安裝點交日起算，保固內維修含到府交通費。場勘免費，安裝與產線整合建議由自有工程團隊提供。報修 24 小時內回覆，服務據點在台北與嘉義。
