義大利 Victoria Arduino MY65 磨豆機

組一套家用義式設備，預算通常先流向咖啡機，磨豆機常是最後才補的那一塊。但義式萃取對研磨粗細極為敏感：刻度差一點，流速就跑掉，杯裡的濃度與平衡跟著變。咖啡機選到位之後，真正決定每天那杯穩不穩的，往往是磨豆機。

Victoria Arduino 的做法，是把吧台上的 Mythos 家族血統做成居家尺寸。Mythos 是這個品牌的專業磨豆機家族，商用款 MY75 為 2022–2025 年 WBC（世界咖啡師大賽）指定磨豆機；MY65 承接同一套研磨思維，配上 65 mm 刀盤、Clima Pro 溫控與簡化操作介面，機身寬約 19.5 cm，原廠設計上與 E1 Prima 系列單孔機成對，放進家中吧台剛剛好。

程式設定好之後，日常出粉一鍵完成——早上想喝咖啡的您，只需要負責按下那顆鍵。

適用族群：家庭義式吧台、個人咖啡工作室、以 E1 Prima 為核心的居家設備組、小量出杯的工作空間

65 mm 黑色刀盤，商用家族的研磨底子

MY65 搭載 65 mm 黑色刀盤，原廠給它的任務很直接：研磨速度與一致性。同一組參數下，今天磨出來的粉和昨天一樣，義式的「微調」才有意義。

它同時搭載與商用 Mythos 同源的 Clima Pro 技術，維持研磨室的熱穩定——連續出粉時溫度不亂飄，研磨表現就不會上午一個樣、下午一個樣。這是 Mythos 血統真正值錢的地方：把商用機的穩定，帶進家裡的每一杯。

簡化 TFT 螢幕與 5 顆程式鍵，日常出粉一鍵完成

MY65 採用簡化版 TFT 螢幕搭配 5 顆程式設定鍵，原廠的說法是「讓您更快用到最重要的功能」。參數設定好、存進程式鍵，之後的每一天就是按一顆鍵的事。

家用場景要的正是這個：不必每次沖煮都重新面對選單，家人操作也不容易出錯。設定交給最懂的那個人，日常交給一顆鍵。

無段式微調，跟著豆子調整流速

研磨刻度採無段式調整，義式細度區間內可以做極細微的移動——刻度之間沒有跳格，您可以停在任何一點。

換一包豆子、豆子進入不同養豆階段，最佳刻度都會漂移。流速偏快，就往細走一點點再試；dial-in 的過程有無段式微調當底，每一步都走得夠小，不會在兩個刻度之間兩頭落空。

防靜電與抗結塊，檯面不用一直擦

細粉帶靜電會亂噴、咖啡粉結塊會讓萃取不均——這兩件事在家用磨豆機上特別惱人，因為擦檯面的多半是您自己。

MY65 具備防靜電與抗結塊設計（原廠 clump crusher 技術），落粉均勻、出粉乾淨，粉直接落進把手，不在檯面留下一圈粉塵。沖完咖啡的廚房，還是廚房。

MY65 還是 MY75？看出杯量決定

兩台的分界線是出杯量。天天營業、整天出杯，選商用定量機 MY75：75 mm 刀盤、觸控螢幕、Clima Pro 研磨室控溫，2022–2025 年 WBC 指定機。家用與工作室的小量出杯，MY65 就是為此而生。

搭配上，MY65 原廠設計與 E1 Prima 系列成對，配其他單孔義式機也合適。整組設備怎麼選，歡迎讓我們依您的沖煮習慣給建議。

品牌故事

Victoria Arduino 創立於 1905 年，從創辦人 Pier Teresio Arduino 打造出第一台咖啡機起，這個以老鷹為標誌的品牌，就是歐洲咖啡歷史的象徵之一；當年風靡全歐的古典咖啡海報，至今仍是咖啡文化裡的經典畫面。2000 年併入 Nuova Simonelli 後，Victoria Arduino 成為 Simonelli Group 旗下的高階品牌，百年義大利工藝與現代研發在同一條產線上延續——每一台咖啡機由 11 位專業工程師、以 983 個專業組件、費時 76 小時手工完成。

讓 Victoria Arduino 在精品咖啡圈站穩的，是與咖啡師一起開發產品的方式。旗艦機 VA388 Black Eagle 由品牌與 2007 年 WBC 冠軍 James Hoffmann 攜手打造，自 2015 年起多屆獲選 WBC 指定咖啡機；磨豆機這一側，Mythos MY75 為 2022–2025 年 WBC 指定磨豆機。世界最高規格的賽場一再選擇同一個品牌，理由其實很樸素：穩定與精準，經得起反覆檢驗。

百懋國際深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心，提供安裝、教育訓練與售後支援，並不定期舉辦國內外咖啡交流活動。MY65 保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆。

官方網址：https://victoriaarduino.com/en/products-machines/mythos/