Mahlkönig 於 1924 年創立於德國漢堡，名字在德文裡就是「研磨之王」，2024 年滿一百年。以均勻的研磨與即磨即用（grind-on-demand）的創新設計聞名，是全球頂尖咖啡師的首選品牌之一；1999 年與瑞士 Ditting 合組 Hemro 集團，至今每一台磨豆機仍在漢堡自家工廠製造。EK43 更被譽為精品咖啡圈的傳奇機種。百懋是 Mahlkönig 台灣地區的直接代理商（可於原廠網站輸入 Taiwan 查詢），所有貨品皆與母公司 HEMRO 集團直接採購進口，確保規格正確，並提供維修保固與零配件服務。
Mahlkönig 怎麼選？先分義式吧台或全用途
一、義式吧台主力：E 系列
E65S 是 65mm 刀盤級距，適合一般吧台的日常出杯；同型的 E65S GbW 走定重路線（Grind-by-Weight），內建高精度荷重元即時監控重量，磨到設定克數自動停，克重直接命中。尖峰時段定重反而更省事，因為不必顧機、也不必為了換豆反覆校正。出杯量再往上，E80S 以更大刀盤應付連續出杯時的升溫與產能需求。
二、傳奇全用途：EK43 與 EK43S
EK43 的 98mm 鑄鋼刀盤是另一個量級，研磨粒徑從約 200µm 到 1,000µm 以上、無段微調，從義式、手沖到冷萃粗粉都能勝任，這也是它被稱為傳奇機種的原因。刀盤在中段刻度下約 6,000 公斤才開始評估更換。EK43S 是機身較精簡的版本，同樣的研磨核心，給檯面空間有限的吧台。
三、EK OMNIA：把 EK 的能力帶進更彈性的場景
EK OMNIA 延續 EK 系列的全用途性格，適合同時要跑多種沖煮法、又希望操作介面更直覺的吧台與教學場域。
四、定量或定重：你要控秒數還是控克數
定量以秒數出粉，結構單純、價格友善，缺點是粗細一調就要重新校時間。定重直接秤克重，換豆與調刻度時省下大量校正工序。如果你的店每天要換好幾支豆子、或尖峰時吧手分身乏術，定重的價差通常在幾個月內就用時間賺回來。
常見問題
EK43 和 E65S 我該選哪一台？
用途決定。義式吧台每天固定一兩支豆子、追求出杯節奏，選 E65S 這類義式定位機種。要一台涵蓋義式、手沖到冷萃，或店裡單品豆的支數多，EK43 的研磨範圍才夠寬。兩者都留的店也不少，那通常代表義式與單品的出杯量都撐得起各配一台。
刀盤多久要換一次？
Mahlkönig 65mm 特殊鋼刀盤約 800 公斤、EK43 的 98mm 鑄鋼刀在中段刻度下約 6,000 公斤才開始評估更換。實際仍以使用訊號為準：出粉變慢、細粉變多、風味變鈍。刀盤更換與校正請交給我們安排。
定重機的秤重模組可以自己校正嗎？
不建議。秤重模組屬精密元件，若發現量值飄移或受碰撞位移，請不要自行拆裝校正，交給我們處理。日常清潔刀盤與出粉通道、保持乾燥，則是自己就能做的部分，規律清潔能維持較低的研磨溫度、讓出粉更一致並延長刀盤壽命。
怎麼確認是原廠正貨？保固怎麼算？
百懋為 Mahlkönig 台灣地區的直接代理商，可於原廠網站輸入 Taiwan 查詢；所有貨品與母公司 HEMRO 集團直接採購進口。設備保固 1 年、自安裝點交日起算，保固內維修含到府交通費。報修 24 小時內回覆，服務據點在台北與嘉義。
