德國 Mahlkonig E65S 商用義式磨豆機

Mahlkonig E65S：給中等出杯量吧台的 65 mm 商用義式磨豆機

一台義式磨豆機每天要被操作數百次。真正影響工作節奏的，除了研磨速度，還包括調整是否直覺、出粉位置是否好對準，以及機身會不會占掉太多吧台空間。

德國 Mahlkonig E65S 採用 65 mm 特殊鋼平刀，平均研磨速度約 4–7 g/s，機身寬度僅 195 mm。圖示選單搭配旋轉按鍵，最多可儲存 6 組定時定量配方，適合中等出杯量的精品咖啡館、餐廳、飯店與空間有限的義式吧台。

適用族群：中等出杯量咖啡館、餐廳與飯店吧台、空間有限的店面、需要第二支義式配方的副磨配置

65 mm 特殊鋼刀盤，速度與吧台空間取得平衡

E65S 使用 65 mm 特殊鋼平刀，原廠標示平均研磨速度約 4–7 g/s。以一份 18 g 雙份濃縮咖啡估算，研磨時間約 2.6–4.5 秒；實際速度仍會隨咖啡豆、研磨粗細與環境條件改變。

刀盤在中間研磨設定下的預估壽命約 800 kg。以每日研磨 1 kg 計算，紙上估算約可使用 2.2 年；實際換刀時機仍應依出粉速度、細粉比例與杯中風味判斷。

195 mm 窄機身，吧台配置更有餘裕

E65S 的尺寸為寬 195 × 深 283 × 高 583 mm，淨重 11.2 kg，標準豆槽容量約 1,200 g。若以每杯使用 18 g 咖啡粉估算，一次裝滿約可對應 66 份雙份濃縮咖啡，適合補豆節奏相對穩定的中等出杯量店面。

窄機身也讓 E65S 適合與另一台主磨、單品磨豆機或自動填壓機並排，不必為了加入第二支配方大幅重做吧台。

最多 6 組定時定量配方，操作集中在一個旋鈕

E65S 採用圖示選單與多功能旋轉按鍵，最多可設定 6 組研磨配方。日常可把單份、雙份與不同咖啡豆的研磨時間分開儲存，咖啡師不必每次重新輸入參數。

本機採用定時定量：依設定秒數控制出粉量。更換咖啡豆或大幅調整研磨粗細後，建議重新秤重並微調秒數。E65S GbW 定重版已停產，不再列入本頁選項。

近乎靜音研磨，出粉口與把手架都能調整

原廠將低噪音列為 E65S 的核心設計之一，適合磨豆機靠近客席或開放式吧台的店面。無段式研磨調整可單手操作，並設有獨立鎖定機構；可拆式出粉口與穩固把手架能依不同沖煮把手調整，讓粉柱更容易落在粉碗中央。

E65S 與 E80S 怎麼選？

如果吧台空間有限、出杯量中等，E65S 的速度與 195 mm 機身通常更合適；若尖峰時段會長時間連續出杯，或希望清潔後能以 DDD 數值快速回到原設定，可直接查看 Mahlkonig E80S。

完整分析請參考：Mahlkonig E65S vs E80S 商用義式磨豆機比較。

日常清潔與保養

每天收班後清空豆槽、擦拭咖啡油脂並清潔出粉口；再依實際使用量定期使用磨豆機專用清潔錠。若出粉明顯變慢、細粉增加或風味變鈍，可安排刀盤檢測。深度清潔、換刀與校正可由百懋工程團隊協助。

產品影片

E65S／E80S 磨豆機清潔方式示範

百懋直接代理與售後服務

百懋是 Mahlkonig 台灣地區的直接代理商，可於 Mahlkonig 原廠經銷據點查詢。所有商品由百懋向 Hemro 集團直接採購並進口，提供正確的台灣電力規格、1 年保固、零件供應與後續維修服務。

原廠規格：Mahlkonig E65S