商品描述
商品介紹
2023.12更新
T3咖啡機目前已全面停產
歡迎參考新世代機種
Eagle One |
Eagle TEMPO |
旗艦機種 黑鷹Maverick |
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為什麼命名為T3
T代表Temperature，而T3正是代表三維的溫控技術。不同於以往的義式咖啡機，溫度控制只侷限於鍋爐的部分，T3除了熱水蒸氣鍋爐、咖啡水鍋爐以外，在沖泡頭上也設有溫控裝置，真正實現了精準控制水溫的技術。
關於T3溫控科技的進一步說明，可參考此文章 T3 溫控科技與咖啡機鍋爐溫控概述
為何WBC大賽選擇T3做為比賽機種?
WBC是世界上所有頂尖咖啡師的競賽殿堂，要能夠獲得此一殊榮的機器，本身必須具備過人的實力。以下就逐一介紹 Aurelia II T3的特點：
突破性的概念 ─
業界唯一沖泡頭溫控設計
業界首創三維PID溫控系統，在蒸氣鍋爐、咖啡鍋爐、沖泡頭，三處皆裝有PID溫度控制器，配合獨立咖啡鍋爐設計，即使在大量沖煮的狀況下，仍然能夠確保每一滴萃取咖啡的熱水，永遠保持在最精準的溫度。
多鍋爐設計 & 獨立PID溫控
各沖泡頭皆有獨立供水鍋爐，不必擔心相互影響。除此之外個沖泡頭可設定不同溫度，滿足您對不同咖啡豆的最佳沖泡參數設定需求!
鏡面設計
貼心的不鏽鋼鏡面設計，讓您在萃取時不必低頭彎腰就可清楚看到流速與萃取狀況，隨時掌握每一杯咖啡的品質。
人體工學
T3的操作介面是經過特殊設計，使得Barista能夠在最輕鬆舒適的狀態下操作機器：
1. 拉桿式蒸氣開關
2. 寬闊的視角
3. 錐形握把
4. 微斜握把
5. 反射鏡面
壓力調整閥
機器的底部有一旋鈕，無須拆開機器即可調整萃取壓力，節省您調整萃取參數的時間。
節能概念 - 鍋爐絕緣隔熱
在能源價格高漲與環保意識抬頭的今日，節能已成為一個重要的概念。在選擇專業的義式咖啡機時，您是否也曾注意到這點? 考量到熱能散失造成的浪費，以及鍋爐溫度的穩定性，T3採用特殊材質包覆在鍋爐的外圍，大大地減低了熱能散失的機率，同時也成功地提升鍋爐溫度的穩定性。
右上圖是利用紅外線熱感攝影機所拍攝的兩張比較照片。上圖為舊款的Aurelia I，沒有絕緣隔熱的設計，因此您可以看到鍋爐周圍的溫度非常高(亮白色代表高溫，暗紅色代表低溫)，代表熱能散失的程度較高。而下圖則是Aurelia II T3，明顯可以看出機器外殼溫度明顯降低，代表絕緣材質確實有效地阻絕熱能從鍋爐內散失，達到節能保溫的效果。
LED照明燈
在咖啡店中，吧檯經常是光線比較微弱的區塊，這也使得Barista在工作上碰到一些難處，例如看不清楚萃取的狀況或是Crema的顏色等等... 因此T3特別在沖泡頭後方增設了LED照明燈，讓您既能夠兼顧咖啡店的燈光氣氛，又能夠清楚掌握每一杯咖啡的萃取狀態！
牛奶燈光
除了萃取的光源以外，蒸打奶泡時的光線也是一個重點。T3特別在蒸氣管的上方配置了另一個LED照明燈，讓您能夠在蒸打奶泡時能夠清楚看見奶泡的狀態。
SIS 漸壓式預浸系統
專業的義式咖啡愛好者都知道，在加壓萃取前，若先對咖啡粉進行預浸，能夠煮出更漂亮的Crema。為此Nuova Simonelli特別與義大利的大學進行合作研究開發，找出最佳的預浸壓力曲線。相較於一般的預浸系統，SIS系統能夠使更多的咖啡粉在萃取前就被水浸潤，因此能夠輕鬆煮出帶有漂亮Crema的 Espresso！
LCD顯示螢幕
操作按鈕上方配有LCD顯示螢幕，在待機狀態時會顯示時間與蒸氣鍋爐壓力。在萃取時，您則可以選擇要顯示各沖泡頭的萃取秒數或是沖泡頭溫度，精確掌握萃取狀況。
溫杯器
傳統的咖啡機大多是利用鍋爐散失的熱能做為溫杯的熱能來源，但隨著各地環境溫度不同，無法掌握溫杯器的溫度。T3因為考量到這點，特別為溫杯器獨立設置加熱管，您可以自行設定溫杯器的溫度。
自動清洗功能
經營一家咖啡店是很不容易的，尤其是忙碌了一整天，打烊前還需要做完機器清潔才算是完成一天的任務...
您的心聲Nuova Simonelli都聽到了！ T3特別設計了兩段式自動清洗的功能，只要一顆按鍵，放入清洗濾杯與清潔粉，機器就會自動進行重複的清洗循環動作約10次，完成後，會再次提醒您改用清水再次清洗即可完成。清洗過程中您無須在機器旁等候，您即可利用此空檔完成其他工作！
對於一些風味要求更嚴格的使用者而言，可能每幾個小時就必須要進行一次清潔工作，但若此時客人上門，該怎麼辦呢? 這個問題T3也已經考慮到了：T3的每一個沖泡頭都可以獨立進行自動清洗工作，也就是說，G1在進行清洗時，G2和G3是可以繼續工作的！如此一來您再也不必擔心清洗會使得工作中斷甚至流失顧客。
防燙蒸汽管
蒸汽管的外層有特殊防燙設計，避免Barista在工作時被燙傷的意外發生
此外蒸汽管外層的特殊塗層可以防止牛奶垢附著，清潔衛生性更上一層樓。
T3的許多新概念，都是Nuova Simonelli 與歷屆的WBC冠軍得主共同研究開發出來的，因此都是非常實用且方便的功能。在精品咖啡界，T3儼然已掀起一股新風潮！
當然，一台頂尖的咖啡機，需要配合頂尖的後援團隊，在百懋，我們提供給您充分的原廠技術支援以及教育訓練，並不定期舉辦國內外咖啡交流活動，讓您永遠快速掌握業界最新趨勢。
想再更進一步了解T3 嗎？歡迎來信或來電預約至展示中心看機！
產品規格
電力規格
| 電壓 | 220–380V（連鎖案場常用 380V／60Hz 三相） |
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沖煮與鍋爐
| 鍋爐容量 | 2 孔約 14L／3 孔約 17L（蒸氣／熱水鍋爐） |
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| 鍋爐系統 | T3 三獨立溫控（蒸氣／熱水鍋爐、咖啡鍋爐、各沖煮頭獨立控溫） |
| PID 控溫 | 有（每個沖煮頭獨立 PID，可設不同萃取溫度） |
| 預浸功能 | 有（SIS 漸壓式預浸系統） |
認證與安裝
| 保固期（年） | 1 |
|---|---|
| 進水需求 | 需接進水管 |
| 排水需求 | 1.25 吋重力排水 |
| 安裝注意事項 | 電力：2 孔 7,100–7,300W／32A、3 孔 9,100–9,900W／48A（各經銷商數字略有出入，以銘牌為準）；機身底部有萃取壓力調整旋鈕（不必拆機）；配備 Cool Touch 低溫蒸氣棒 |