德國 Mahlkonig EK43S 磨豆機

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EK43S 要回答的問題只有一個：EK43 那麼好，為什麼還要出第二種版本？答案在吧台上。經典 EK43 高 82.8 公分，放上工作檯之後，投豆口的高度常常超過咖啡師的視線；上方有吊櫃的吧台，甚至直接放不進去。

2018 年，Mahlkönig 把同一顆心臟裝進矮 15 公分的機身——刀盤、轉速、馬達、研磨性能與 EK43 完全相同，磨出來的咖啡沒有任何差別。EK43S 就是為吧台檯面而生的 EK43。

適用族群：把磨豆機放在工作檯面上的咖啡店、上方有吊櫃或層架的吧台、身高不想遷就機器的咖啡師

跟 EK43 完全相同的心臟

98mm 鑄鋼平刀、1450 rpm、1300W 馬達、研磨速度約 19–21 克／秒——每一項關鍵規格都與 EK43 一致，粒徑分佈均勻的招牌當然也一樣。從土耳其極細粉、義式、手沖到冷萃粗粉一台全包，刀盤壽命同樣是原廠建議值約 6,000 公斤的等級。您在 EK43 身上讀到的所有理由，這裡全部成立。

矮 15 公分，吧台的差別很具體

機身高度從 82.8 降到 68 公分。放在標準工作檯上，投豆口落在順手的高度，秤好的豆子倒進去不必踮腳也不必抬手臂；吊櫃下方放得進，吧台動線跟著簡單。重量也輕了 1.5 公斤，維護搬動更省力。

純機械的耐用哲學

與 EK43 相同的極簡結構：沒有觸控螢幕、沒有多餘電子件，故障點少、好維修。出粉口袋夾讓包裝袋直接夾上，研磨時不必用手扶；豆盒下方附開關板，不用清空豆子就能替換或卸下豆倉。另可選配黑色小豆槽（抽拉式閘門，容量 250g），單品秤豆的節奏更順。隨機豆倉配置依出貨批次略有不同，下單前我們會與您確認。

在 Mahlkönig 家族裡怎麼選

工作檯較低、或想一次裝多一點豆，經典 EK43 仍是原點。想要自動化——觸控螢幕、配方記憶、更安靜——同刀盤血統的新旗艦 EK OMNIA 值得比較。若吧台主力是義式、需要定量出粉，請看 E65S 系列。

品牌故事

Mahlkönig 於 1924 年創立於德國漢堡，名字在德文裡就是「研磨之王」，2024 年滿一百年。1999 年與瑞士 Ditting 合組 Hemro 集團，至今每一台磨豆機仍在漢堡自家工廠製造。一個世紀只做一件事——把咖啡磨得更均勻，這是它成為全球精品咖啡店標配的原因。

百懋是 Mahlkönig 台灣地區的直接代理商（可於原廠網站輸入 Taiwan 查詢），所有貨品皆由百懋與 Mahlkönig 母公司 HEMRO 集團直接採購進口，確保規格正確無虞。百懋深耕咖啡設備近 40 年，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊提供安裝與售後；保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆，刀盤與零配件長期供應。

官方網址：https://www.mahlkoenig.com/

如果您在 EK43 與 EK43S 之間拿不定主意，帶著您吧台的尺寸來找我們就好——量一下檯面與吊櫃，答案通常五分鐘內出來。歡迎透過 LINE 或來電，也歡迎預約台北展示中心實機比較。

產品規格

基本規格

高	約 680 mm

電力規格

電壓	220–240V 單相
功率（W）	1300

磨豆規格

刀盤尺寸	98mm
刀盤類型	平刀
刀盤材質	鑄鋼（cast steel）
刀盤壽命	約 6,000 公斤（中段刻度設定，實際視養護狀況）
研磨範圍	約 200µm 至 1,000µm 以上（中段約 690µm）；98mm 垂直無段微調（stepless）
入豆容量（g）	800

控制與介面

控制介面	旋鈕調整研磨粗細；豆盒下方附開關板（免清空即可卸豆盒）

認證與安裝

保固期（年）	1
安裝注意事項	標準搭配 800g 豆槽（另有 250／500／1500g 可選配，隨機豆槽以出貨批次為準；可選配黑色小豆槽 250g 抽拉式閘門）；建議確認供電迴路足夠

常見問題

兩台的刀盤、轉速、馬達功率、研磨能力完全相同，磨出來的咖啡沒有差別——最主要的差異是「投豆高度」。EK43S 機身較矮（約 68cm），放在吧台檯面上時 Barista 投豆很順手；EK43 機身較高（約 82.8cm）、豆槽位置高，放在吧台上投豆會比較不方便。所以放在吧台檯面日常使用，EK43S 是更順手的選擇。EK43S 標準搭配 800g 豆槽（EK43 為 1500g），另有 250／500／1500g 豆槽可選配，實際隨機豆槽以出貨批次／市場版本為準。

EK43 家族是公認的「全用途」磨豆機，從土耳其極細粉、義式、手沖到冷萃粗粉都能勝任。最知名的應用是單品手沖，但做 espresso 同樣沒問題。

採用 98mm 鑄鋼（cast steel）平刀，這也是它風味一致性的關鍵。刀盤壽命長，原廠標示在中段刻度設定下約研磨 6,000 公斤後才開始評估更換（實際視養護狀況而定）。

沒有。EK43 家族是純機械設計、幾乎無電子元件，這也是它耐用好維修的原因。若需要研磨時自動秤重（Grind-by-Weight），那是 Mahlkönig E65S／E80 義式磨豆機系列的功能。

天氣乾燥時，連續研磨容易累積靜電，這是正常的物理現象。

EK43S 為單相電設計，台灣適用 220–240V，最大功率約 1,300W。建議確認供電迴路足夠，安裝時我們會一併協助確認。

一般來說，店舖每天出杯使用的咖啡豆大約是 5–10 公斤，對 EK43 家族來說都是合適的範圍。但它的設計並不適合工業級的研磨，若需要大量製作耳掛包，建議選擇工業級磨豆機。

都用相同的 98mm 鑄鋼刀盤、可互換，風味基礎一致。EK OMNIA 多了觸控螢幕與配方記憶、直流（無刷）馬達，運轉更安靜、發熱更低。豆槽部分因機種世代不同，跨機型沿用前建議先向原廠或我們確認對應料號。

標準刀的研磨粒徑大約從最細約 200µm 到最粗 1,000µm 以上、中段約 690µm，可涵蓋義式到粗研磨。它採 98mm 垂直無段微調（stepless），可做非常精細的刻度調整。