法國 UNIC Tango XP Solo 全自動咖啡機

員工餐廳的午休人潮、飯店大廳的清晨、醫療院所的家屬等候區——這些場域有一個共同點：想供應一杯站得住的咖啡，現場卻沒有咖啡師，也不該為了咖啡多養一個吧台編制。

常見的解法是便利型全自動：按一個鍵，得到一杯「還可以」的咖啡。法國 UNIC 給的答案是另一個等級——Tango XP 的配置往吧台級堆：機身裡裝進 2 台 83 mm 平刀磨豆機（獨立商用磨豆機的刀盤等級）、咖啡與蒸氣各自獨立的雙鍋爐，研磨、萃取、奶泡全程參數化。它做的事，是把半自動吧台的品質，變成一鍵穩定輸出。

Solo 是這個系列的單沖煮系統版：機寬 398 mm，一小時最高約 230 杯，應付一般門市與多數場域的尖峰綽綽有餘；需要更高火力，同系統還有雙沖煮系統的 Tango XP Duo。

沒有咖啡師的地方，咖啡品質更需要被制度化。Tango XP Solo 把這件事做成設定值。

適用族群：員工餐廳與團膳、辦公室與會議空間、飯店大廳與早餐吧、醫療院所與長照機構、未設咖啡師編制的門市與展示空間

2 台 83 mm 平刀磨豆機，研磨先到吧台等級

全自動的品質上限，第一關在研磨。Tango XP Solo 內建 2 台 83 mm 平刀磨豆機，刀盤規格與獨立商用磨豆機同級，出粉品質不因「整合進機身」而妥協。

兩台磨豆機可分裝兩支豆——例如配方豆搭低因，或濃縮與美式各用一支——飲品設定時指定出粉來源，切換品項不必換豆清槽。

我們認為這是 Tango XP 與便利型全自動的第一道分水嶺：鍵按下去之前，粉就已經不一樣了。

專利 TANGO 沖煮頭，把咖啡師的判斷寫進參數

沖煮核心是 UNIC 的專利 TANGO 沖煮頭：全金屬雙沖煮室結構（黃銅主體），自 2000 年隨 TANGO 系列問世、一路演進到 XP 世代。原廠給它的任務很明確——複製咖啡師的精準：預浸穩定、溫控可調，沖煮室大小、填壓力道、預浸啟動時間都能依豆子調整。

校機時把參數調到位，之後每一杯照表執行；換配方豆或單品豆，也都有調整空間。出杯的穩定，靠的正是這種看不見的地方。

咖啡與蒸氣獨立雙鍋爐，蒸奶不搶萃取的溫度

蒸氣鍋爐 1.8 公升／5000 W，咖啡鍋爐 1.8 公升／3000 W，兩套各自獨立。連續打奶泡時，萃取端的水溫不受牽動；熱水與蒸氣輸出約每小時 30 公升，美式與茶飲的供應也在設計範圍內。

午休尖峰連著十幾杯拿鐵出下來，第一杯與最後一杯的萃取條件相同——雙鍋爐撐住的就是這件事。

SteamAir 自動奶泡，熱奶冷奶都是設定值

SteamAir 是可程式的自動奶泡系統，熱奶與冷奶配方都支援；奶泡質地用參數設定，不靠手感。人員輪班、流動，杯裡的奶泡不跟著變。

選配 9 公升牛奶冰箱，牛奶存量與保冷一起管理，冰拿鐵與熱卡布都能穩定供應。

在沒有咖啡師的場域，這套系統扮演的就是那雙「打奶泡的手」。

10 吋觸控與 USB 配方管理，多點口味一致

10 吋觸控螢幕，介面可切換歐式或美式風格，第一次操作的人也能直覺上手。飲品配方支援 USB 匯入匯出——把校好的配方複製到每一台，分店與總部、大樓 A 棟與 B 棟，出的是同一杯咖啡。

一小時最高約 230 杯，機型用尖峰回推

原廠標示 Solo 產能最高約 230 杯／小時：以 40 ml espresso 計約 220 杯、100 ml lungo 約 150 杯。實際出杯速度受奶飲比例與動線影響，我們建議抓需求時，用「最忙的一小時要出幾杯」回推機型。

一般門市與正常尖峰，Solo 就足夠；極端峰值人流、或想同時跑三支豆（例如加一支低因），再往 Tango XP Duo 看。

模組化好維護，安裝條件交給場勘

機內採模組化配置，面板好拆、零件可水洗，日常保養與檢修不必大動干戈。商用機的壽命，一半是設計出來的，一半是保養出來的。

機身寬 398、深 643、高 810 mm，淨重 83–91 公斤（依配置），檯面式安裝，檯面承重與上方補豆空間要預留。電源出廠可設單相 200–240 V（4200–5900 W、21–25 A）或三相 380–415 V（8080–9600 W），兩種可轉換，都需要專用迴路。

要用哪種配置，不必自己先決定——場勘時我們依現場電力條件，連同進排水一起規劃。

品牌故事

UNIC 的故事從 1919 年的巴黎街頭開始，做 espresso 咖啡機做了一百多年。它的機器紮根於法國與義大利兩種工藝傳統，走進咖啡館、飯店與最挑剔的咖啡專業者手裡；1954 年的 STELLA 手動拉霸機，替品牌立下第一個品質標竿。

比較少人知道的是，UNIC 做全自動的資歷相當深：1968 年的 CONTACT CT 開啟了它的全自動之路，至今將近 60 年。2000 年，專利 TANGO 沖煮頭隨 TANGO 系列問世，改寫了全自動萃取的一致性；2019 年，品牌百年之際加入 Electrolux Professional 集團；2023 年米蘭 HOST 展上 Tango XP 首度亮相，2024 年正式推出，原廠稱它為 UNIC 迄今最先進的全自動機種。對 UNIC 來說，全自動一直是本業。

百懋國際自 2026 年起成為 UNIC 在台灣的獨家代理商。百懋深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心提供安裝與售後。Tango XP 保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆。全自動機的承諾是每天的第一杯與最後一杯都一樣——讓這個承諾成立的，除了機器本身，是安裝時的水電規劃，與之後的每一次保養。

需要更高產能或三磨豆機配置，請看同系統的 UNIC Tango XP Duo。

官方網址：https://www.unic-espresso.com/en-us/coffee-machines/tango-xp/

如果您正在規劃員工餐廳、辦公室、飯店或醫療院所的咖啡供應，歡迎透過 LINE 或來電，讓我們了解您的出杯需求。場勘免費，我們會依現場電力、水路與動線，給您最合適的機型與配置建議。