法國 UNIC Tango XP Duo 全自動咖啡機

一小時最高 440 杯 espresso，平均下來不到 9 秒一杯——這是 UNIC Tango XP Duo 兩組沖煮系統同時運轉的理論峰值。

需要這種數字的場域，畫面大概是這樣：車站大廳的通勤尖峰、園區員工餐廳的午休四十分鐘、連鎖門市開門後的第一個小時。人潮一波一波打上來，機器慢一拍，隊伍就往外排。

Duo 與 Tango XP Solo 共用同一套核心——專利 TANGO 沖煮頭、咖啡與蒸氣獨立的雙鍋爐、SteamAir 可程式奶泡、10 吋觸控——差在火力：磨豆機可配 2 或 3 台（Solo 固定 2 台），雙沖煮系統把產能拉到 Solo 的近兩倍。可以把它理解成同一套系統的高產能版。

而它仍然是一鍵出杯。沒有咖啡師的現場，尖峰也不必靠人硬撐。

適用族群：車站與交通樞紐、園區與大型員工餐廳、連鎖門市尖峰供應、展演場館與活動空間、飯店宴會與早餐尖峰

一小時 440 杯 espresso，瓶頸不會出在機器

兩組沖煮系統同時運轉時，Duo 的產能最高可達 440 杯 espresso／小時，理論峰值平均不到 9 秒一杯。

實務上這代表：尖峰排隊不會卡在機器——瓶頸通常先出現在人員與出餐動線，機器端始終保有餘裕。車站、園區、連鎖門市這類瞬間人流的場域，就是它的主場。

產能買的是從容：最忙的那一小時，現場人員只要遞杯子。

磨豆機可配 2 或 3 台，三支豆同時在線

Duo 可配置 2 或 3 台 83 mm 平刀磨豆機，刀盤規格與獨立商用磨豆機同級。選 3 台的典型用法：兩支配方豆加一支低因，飲品設定時指定用哪支豆出粉，切換品項不必換豆清槽。

菜單因此有了彈性——低因需求接得住，濃縮與美式也能各配各的豆。豆倉多一支，菜單上的可能就多一排。

專利 TANGO 沖煮頭，與 Solo 同一套吧台核心

沖煮核心與 Solo 相同：UNIC 專利的全金屬雙沖煮室 TANGO 沖煮頭，預浸穩定、溫控可調，沖煮室大小、填壓力道與預浸啟動時間都能依豆子調整——原廠給它的定位，是複製咖啡師的精準。

放大產能，沒有動搖品質的底：Duo 出的每一杯，與 Solo 是同一個標準。

獨立雙鍋爐，熱水蒸氣每小時約 30 公升

蒸氣鍋爐 1.8 公升／5000 W、咖啡鍋爐 1.8 公升／3000 W，兩套各自獨立。熱水與蒸氣輸出約每小時 30 公升，美式、茶飲與連續蒸奶都在設計範圍內；大量蒸奶時，萃取端的溫度不受影響。

高產能機器最怕「出得快、品質掉」——獨立雙鍋爐，就是讓這兩件事徹底脫鉤。

SteamAir 自動奶泡與 9 公升牛奶冰箱，奶飲不斷檔

與 Solo 相同的 SteamAir 可程式奶泡系統，熱奶、冷奶配方皆可設定，質地由參數決定、不靠手感；人員輪班、流動，杯裡的奶泡不跟著變。

高出杯量的現場，牛奶的存量與保冷是實際問題：選配 9 公升牛奶冰箱，供應與溫度一次到位，尖峰時段的拿鐵與冰飲照樣一鍵出杯。

10 吋觸控與 USB 配方，展店的標準化工具

10 吋觸控螢幕，介面可切換歐式或美式風格；飲品配方用 USB 匯入匯出，把校好的參數複製到每一台。對連鎖與多點營運來說，這代表新店開幕當天，口味就跟本店一致。

電力先行，場勘把安裝條件一次排好

Duo 的電力需求比一般單機高：單相 200–240 V 時 4200–5900 W（21–25 A），或三相 380–415 V 8080–9600 W，單相／三相可轉換，一定要專用迴路。

機身寬 492、深 643、高 810 mm，淨重 97–105 公斤（依配置），檯面式安裝，檯面承重與上方補豆空間要預留。

開店前把現場電力條件給我們，場勘時連同進排水一起規劃——這些條件排好了，之後的每一天它只需要出咖啡。

品牌故事

UNIC 的故事從 1919 年的巴黎街頭開始，做 espresso 咖啡機做了一百多年。它的機器紮根於法國與義大利兩種工藝傳統，走進咖啡館、飯店與最挑剔的咖啡專業者手裡；1954 年的 STELLA 手動拉霸機，替品牌立下第一個品質標竿。

比較少人知道的是，UNIC 做全自動的資歷相當深：1968 年的 CONTACT CT 開啟了它的全自動之路，至今將近 60 年。2000 年，專利 TANGO 沖煮頭隨 TANGO 系列問世，改寫了全自動萃取的一致性；2019 年，品牌百年之際加入 Electrolux Professional 集團；2023 年米蘭 HOST 展上 Tango XP 首度亮相，2024 年正式推出，原廠稱它為 UNIC 迄今最先進的全自動機種。對 UNIC 來說，全自動一直是本業。

百懋國際自 2026 年起成為 UNIC 在台灣的獨家代理商。百懋深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心提供安裝與售後。Tango XP 保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆。全自動機的承諾是每天的第一杯與最後一杯都一樣——讓這個承諾成立的，除了機器本身，是安裝時的水電規劃，與之後的每一次保養。

一般門市與正常尖峰，單沖煮系統的 UNIC Tango XP Solo 通常已經足夠，歡迎兩台對照著看。

官方網址：https://www.unic-espresso.com/en-us/coffee-machines/tango-xp/

如果您正在規劃車站、園區、連鎖門市或大型員工餐廳的咖啡供應，歡迎透過 LINE 或來電，讓我們了解您尖峰時段的出杯需求。場勘免費，我們會依現場電力、水路與動線，給您最合適的配置建議。