冠軍咖啡師的概念發想

澳洲冠軍咖啡師Sasa Sestic，在COVID-19的期間，因為無法外出，只能在家沖煮咖啡。

在與孩子們一同在家手沖咖啡時，他的實驗精神再度浮現，他追根究底去思考，究竟有沒有什麼方法，能簡單輕鬆地，就讓手沖咖啡更好喝？

在一次與瑞士的ZHAW大學教授Prof. Chahan的談天過程中，意外發現了，在手沖咖啡的過程中，揮發在空氣中的香氣分子，或許就是最大的秘密....

於是Paragon冰石手沖咖啡架，就這麼誕生了。

冠軍咖啡師的概念發想

澳洲冠軍咖啡師Sasa Sestic，在COVID-19的期間，因為無法外出，只能在家沖煮咖啡。

在與孩子們一同在家手沖咖啡時，他的實驗精神再度浮現，他追根究底去思考，究竟有沒有什麼方法，能簡單輕鬆地，就讓手沖咖啡更好喝？

在一次與瑞士的ZHAW大學教授Prof. Chahan的談天過程中，意外發現了，在手沖咖啡的過程中，揮發在空氣中的香氣分子，或許就是最大的秘密....

於是Paragon冰石手沖咖啡架，就這麼誕生了。

科學實證的技術

與瑞士蘇黎世應用科技大學ZHAW 

Prof. Chahan ＆Coffee Excellence Center

共同開發

同時，Sasa與許多知名專業咖啡人士共同測試，證實能幫助提升咖啡沖煮風味。

那些我們認為是茉莉花香的風味，其實是一些不同芳香分子的組合，當這些分子同時出現時，就會讓我們的大腦想起茉莉花香。

經過科學儀器實證，使用Paragon冰石手沖架所沖煮出的咖啡，相較於一般的手沖方式，咖啡液體中的芳香分子最高能增加40%。

Chilling Rocks 冰石

Paragon冰石的設計，適合於各種尺寸的手沖咖啡。冰石的外殼採用金屬材質，內核是冷凍的高比熱液體，讓冰石的外層能夠長時間維持在低溫狀態。 

冰石在使用前，需要存放在冷凍庫中（低於零下五度）。取出使用時，建議於10分鐘內使用完畢，以保持最佳冷卻效果。

Paragon冰石是特別設計搭配給Paragon手沖架使用，能夠有效保留住咖啡沖煮過程中，容易受熱揮發的香氣分子。Paragon冰石擁有五大特點，能讓沖煮者將萃取液體透過部分快速冷卻，達到保留最佳風味的效果。

產品特色

• 內核填充高比熱液體，提供充足熱容量。相較於中空球體，或是填充純水的球體，更能恆久保持低溫。

• 獨特的圓球體造型，讓咖啡液體能夠滑順且均勻的通過。

• 球體直徑 40mm / 1.5inch，透過球體大表面積，有效快速冷卻咖啡液體。

• 球體表層鍍鈦，提升耐用度。

• 冰石材質：球體304食品級不銹鋼，外層鍍鈦，內核填充高密度液體

各層高度可自由調整

Paragon手沖架，每一層的高度都能自由調整，依照您的桌面高度、喜愛的濾杯尺寸、下壺的大小，自己找出最合適的狀態。

（產品不含濾杯、下壺，與磅秤）

搭配您最喜愛的濾杯

Paragon的貼心設計，可讓您使用您最喜愛的濾杯，不受限制。且各層高度能依照濾杯與下壺的尺寸，自行自由調整。

（產品不含濾杯與下壺）

建議使用方式

在使用前，冰石需要存放在冷凍庫中（低於零下五度）。取出使用時，建議於10分鐘內使用完畢，以保持最佳冷卻效果。

開始沖煮前，將冰石置放在第二層架上，並對準濾紙的下方尖端處，讓咖啡液體能夠快速流過冰石後，繼續流向最下方的咖啡壺中。

根據測試經驗，只要讓沖煮的前段(20-30%)的咖啡液體通過冰石，即可明顯感受到風味提升，不一定要全程使用冰石冷卻。

使用完畢，記得將冰石稍微潤洗擦乾後，放回至冷凍庫喔。