義大利 Ceado REV ZERO 義式磨豆機
義大利 Ceado REV ZERO 義式磨豆機
Ceado REV ZERO 義式磨豆機
Ceado REV ZERO 外觀
Ceado REV ZERO 觸控螢幕
Ceado REV ZERO 細節
Ceado REV ZERO 細節
Ceado REV ZERO 細節
Ceado REV ZERO 內部結構
Ceado REV ZERO 刀盤
Ceado REV ZERO 規格示意
Ceado REV ZERO 規格示意
Ceado REV ZERO 規格示意
Ceado REV ZERO 規格示意
Ceado REV ZERO 規格示意
Ceado REV ZERO 規格示意
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義大利 Ceado REV ZERO 義式磨豆機

Ceado
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商品描述

Ceado — 來自威尼斯的機械工程美學

源自義大利威尼斯的 Ceado，自 1952 年由 Egidio Girardi 創立以來，便以「機械工程的極致工藝」在精品咖啡界享有盛譽。傳承超過七十年的家族技術，Ceado 堅持「威尼斯手工製造」，從馬達核心到機身結構，皆體現了義大利人對精密與耐用的極致偏執。

Ceado 的核心哲學「Think Strong, Work Better」，透過專利「穩鎖系統 (Steady Lock)」與創新的低殘粉技術，完美解決了研磨熱能與刻度偏移的業界痛點。憑藉著卓越的穩定性與風味展現，Ceado 榮膺 2026-2027 世界咖啡師大賽 (WBC) 官方指定磨豆機。百懋正式引進旗艦 REV Zero 與實力派 REV Steel，誠邀您與世界冠軍同步，體驗這場結合傳統工藝與現代競賽標準的味覺革命。

REV ZERO 主要特色

"We don't just grind coffee. We design flavor."

低殘粉設計

  • 刀盤間僅滯留約 2 克咖啡粉
  • 99% 的磨粉直接落入沖煮把手內
  • 研磨結束後刀盤自動反向旋轉進行清粉
  • 調整研磨度時可減少最多 5 劑的浪費

紅速塗層刀盤 (RSZ83)

  • 83mm 平刀採用鈦與鋁的混合紅速塗層處理
  • 刀盤壽命可達 4 公噸咖啡豆研磨量（每天用豆 5 公斤可連續使用超過兩年）
  • 強化研磨風味清晰度，擅長呈現淺焙精品豆的細膩香氣

熱膨脹補償系統 (Steady Lock)

  • 中和長時間連續研磨產生的熱膨脹
  • 確保早上第一杯與尖峰時段第 300 杯粒徑表現一致

主動式溫控結構 (GTM)

  • 2.5 公斤重型腔體提供高度隔熱
  • 軸心特殊隔熱處理阻斷熱傳導
  • 主動式內部氣流管理持續調節腔內溫度
  • 結構化的腔體散熱設計

獨立馬達懸吊

  • 運轉噪音控制在 62 dB（一般對話音量）
  • 馬達與刀盤分離設計
  • 加裝懸吊式馬達支架與橡膠避震環

數位研磨定位 (ALIGN 系統)

  • 高精度無段式微調搭配數位螢幕即時刻度顯示
  • 用數字化方式記錄每支豆子的最佳研磨參數
  • 換豆時可直接回位，無需重新設定

觸控介面

  • 多功能觸控螢幕，可自訂出粉選單排版
  • 五種研磨啟動模式
  • 可程式化的氣流控制
  • 預測性維護提示

保養設計

  • 研磨腔體僅需 3 顆螺絲即可打開上蓋
  • 清潔完成後不需重新校正
  • 出粉滑槽只需鬆開一顆安全螺絲便可整組拆下
  • 背面空氣濾網可直接拆洗

選配：WAM 定重研磨模組

  • 電子秤整合系統
  • 精準偵測每次出粉重量
  • 可更換模組設計，安裝後兩分鐘內完成

技術規格

規格項目 REV ZERO
刀片類型 平刀
刀片大小 83mm 紅速塗層刀盤 (RSZ83)
生產力 4~10 g/秒
迴轉速 1,650 r.p.m.
電壓 / 頻率 / 功率 220V / 60Hz / 440W
豆盒容量 1.2 Kg
尺寸（寬×深×高） 195 × 283 × 583 mm
淨重 11.2 Kg
運轉噪音 62 dB
產地 義大利威尼斯

適用族群

精品咖啡館、專業烘豆工作室、對風味細節與出杯一致性有高標準要求的商業場域。

提供 NSF 衛生認證版本（刀盤改為純鋼材）。

產品規格

基本規格

高 約 630 mm
淨重 17 kg

電力規格

電壓 220–240V（另有 110–120V 版本）
功率（W） 900

磨豆規格

刀盤尺寸 83mm
刀盤類型 平刀
刀盤材質 RSZ83 Red Speed 鍍膜（鈦＋鋁塗層）
刀盤壽命 約 4 噸（4,000 公斤）
定量方式 PFA 定量（標配）；WAM 秤重定重模組選配（精度 ±0.2g，約 2 分鐘可加裝、機器自動偵測）
研磨範圍 無段刻度（觸控螢幕調整）
噪音值（dB） 62

控制與介面

控制介面 觸控螢幕（含清潔提醒）

認證與安裝

保固期（年） 1
安裝注意事項 Sweep-Out 系統（刀盤反轉掃殘粉，刀盤間殘留約 2g）；GTM 粉溫管理＋Steady Lock 熱膨脹補償；拆 3 顆螺絲開刀盤室、裝回免重新校正；WBC 2026–2027 指定磨豆機

常見問題

83mm RSZ83 Red Speed 鍍膜平刀（鈦＋鋁塗層），刀盤壽命達約 4 噸（4,000 公斤）。是 REV 三兄弟（ZERO／TITAN／STEEL）中主打「風味清晰度」的旗艦款。
搭載 Sweep-Out 系統——研磨後刀盤反轉把殘粉掃出，刀盤間殘留僅約 2 公克、約 99% 落入濾杯。換豆或調粗細時，通常浪費不到 5 劑就穩定，對常輪換單品、淺焙的店很實用。
標配 PFA 定量（按把手出粉）；定重則是選配的 WAM 秤重模組，約 2 分鐘即可加裝、機器自動偵測定量或定重版，不必整台換。
搭載 GTM 粉溫管理（隔熱軸心＋主動氣流，偵測馬達溫度）讓連續研磨粉溫不上升；另有專利 Steady Lock 自動補償刀盤熱膨脹，整天忙到尾刻度不漂。
拆 3 顆螺絲即可打開刀盤室，裝回免重新校正刻度；出粉口導管與空氣濾網可拆洗，螢幕會定期提醒。
Ceado 獲選為 2026–2027 世界咖啡師大賽（WBC）的指定贊助（Qualified Sponsor）品牌，REV ZERO 即為其 espresso 賽用磨豆機，呼應 Ceado「Designing Flavor」的風味清晰度設計哲學。我們的產品知識庫也有澳洲冠軍咖啡師 Hugh Kelly 的 6 集原廠教學影片可參考。
220–240V（另有 110–120V 版本）、馬達 900W。噪音約 62 dB，研磨室結構＋橡膠環隔音，相對安靜。
Philos 是真正的單份機（直立刀盤、殘粉低到約 0.1g、一次倒一份豆）；REV ZERO 是「極低殘粉的 on-demand 商用機」——有豆槽、強馬達、商用耐操，靠 Sweep-Out 把殘粉壓到約 2g 接近單份新鮮度，但本質是連續出杯的商用機。要真單份無交叉污染選 Philos，要商用耐操＋接近單份的清晰度選 REV ZERO。

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