瑞典 3TEMP PULS 桌上型多功能沖煮系統

PULS 設計理念：瑞典式的清晰，放上檯面（Swedish Clarity in a Countertop Brewer）

北歐咖啡文化有個特質：把複雜藏起來，把好喝留下來。3TEMP PULS 是這句話的具體版本——黑色機身、天然原木點綴，站在檯面上像一件家具，內裡做的卻是把手沖手法程式化的工程活。

它與櫥下型的 3TEMP KOBRA 共用同一套沖煮引擎：三段變溫、脈衝注水、無鍋爐瞬熱。差別在形態——PULS 整機放上檯面、手動加水，插電就能開工，不必動到櫥櫃與管線；沖煮過程在客人眼前發生，本身就是吧台的風景。

單次 700 ml 到 3.8 公升，最高每小時約 200 杯（以 125 ml 計）；熱手沖、冷萃、熱濃縮液、茶，同一台切換。從精品咖啡館的批次手沖，到辦公室裡一杯像樣的黑咖啡，PULS 都是門檻最低的起點；對第一次導入專業沖煮的團隊，我們也常把它當成首選的入門機。

適用族群：精品咖啡館與自家烘焙店、麵包甜點與早午餐店、選品店與精品旅宿大廳、辦公室與共享空間、活動與快閃吧台

三段變溫＋脈衝注水，一致性超越人工手沖

一支配方拆成悶蒸、萃取、收尾三段，每段獨立設定水溫，脈衝注水的次數與水量也能逐段指定——咖啡師的斷水節奏與溫度曲線，全部變成可儲存的參數。三段溫控正是品牌名 3TEMP 的由來，相關技術已在瑞典、日本、義大利等十多國取得專利。

設定好之後，早班晚班、老手新人，按下去都是同一杯。原廠的說法很直白：這種批次到批次的一致性，人工手沖反而難以做到。

無鍋爐瞬熱，隨開隨熱、水永遠新鮮

PULS 體內沒有儲水鍋爐：冷水流過加熱元件，瞬間升到設定溫度。開機即沖、首杯免等，沒有千滾水的悶味，水垢也大幅減少；待機功率約 4 W，原廠標榜待機能耗可比傳統儲水式批量機低達 17 倍，對全天開機的空間，省下的是實實在在的電。

無鍋爐雖然大幅減少結垢，我們仍建議搭配基本的軟水或濾水前處理，風味與機件壽命都會更穩。

黑與原木的北歐檯面設計，沖煮本身就是風景

黑色機身配上天然原木點綴，寬 316 mm、淨重約 23.7 kg，附可調腳做水平校正——PULS 是設計給「被看見」的沖煮機。手動加水的桌上型形態不需要接管線，放上檯面、插電就能運轉，日後調整吧台配置也不牽扯工程。

對重視空間氛圍的店，它同時解決兩件事：出杯的量，和吧台的樣子。

熱沖、冷萃、濃縮液、茶，同一台切換

同一台 PULS 能沖熱手沖批次咖啡、冷萃、熱濃縮液與茶飲。冷萃約 20 分鐘完成一批（約 3 公升），傳統要隔夜的品項變成當天現做；熱濃縮液可以當拿鐵與特調的基底，茶與花草茶則讓非咖啡客人也有得點。

一台設備，撐起一份四季都能改版的飲品菜單。

8 組配方＋App 管理，把標準交給系統

機上 6 鍵 OLED 控制器可儲存並叫出 8 組配方，日常出杯按幾個鍵就完成；配方微調與沖煮數據監控透過平板 App 進行，多店品牌可以讓所有據點跑同一套參數。

豆單換季時，改一次配方、全店同步——品質管理從靠人盯，變成系統預設。

單次 700 ml 到 3.8 公升，小批到尖峰都合身

單次沖煮量從 700 ml 到 3.8 公升（約 1 加侖），批次循環下最高每小時約 200 杯（以 125 ml 計）。標配 2.5 L 保溫壺，離峰時段小批次保新鮮；尖峰或外燴需求，可另配更大的保溫壺輪替。機身通過 UL 與 NSF 認證，進駐餐飲場域沒有懸念。

產能跟著現場走，咖啡不必先煮好等人。

使用方式：四個步驟，把手沖交給系統

PULS 的日常操作，設計給非咖啡專業的現場人員也能接手。

加水定位

依批次量加入清水；PULS 為手動加水設計，建議使用軟水或濾過的水，安裝時以可調腳完成水平校正即可。

叫出配方

在 6 鍵 OLED 控制器上選擇儲存的配方（最多 8 組），或使用 App 端統一派發的版本。

鋪紙入粉

沖煮濾杯鋪上濾紙、倒入咖啡粉，放回定位。

啟動沖煮

按下啟動，三段變溫與脈衝注水自動執行，完成後直接沖入標配的 2.5 L 保溫壺供應；要做冷萃時切換配方即可，約 20 分鐘完成一批。

品牌故事

3TEMP 誕生於瑞典阿爾維卡（Arvika），北歐濾泡咖啡文化的腹地。創辦人 Anders 與 Peter 是兩位工程師，他們把瑞典人對萃取的講究——精準、乾淨、一致——做成現代化的批次沖煮系統：無鍋爐瞬熱、多段溫度曲線、脈衝注水，相關技術已在十多個國家取得專利。直到今天，每一台 3TEMP 的設計仍然從 Arvika 開始。

3TEMP 的履歷是一條清楚的成長線：2015 年首款 WALL 沖煮機在 World of Coffee 發表；2017 年與美國連鎖 Joe & The Juice 簽下合作；2019 年 PULS 與 KOBRA 在米蘭 HOST 展發表，同時把冷萃帶進系統；2020 年成為雀巢專業餐飲（Nestlé Professional）的簽約夥伴；2022 年在倫敦咖啡節拿下「最佳全能濾泡沖煮機」（Best All Round Filter Brewer）。2024 年，義大利 Simonelli Group 入股 3TEMP，瑞典的沖煮工藝從此接上全球的服務網絡。

百懋國際是 Simonelli Group 旗下品牌在台灣的長期代理夥伴，如今把 3TEMP 沖煮系統引進台灣。百懋深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心提供安裝與售後。3TEMP 沖煮系統保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆。我們的看法一如既往：批次沖煮設備是營運的後勤，穩定運轉才是真正的價值。

官方網址：https://3temp.com/product/puls/

想讓吧台檯面更乾淨、把主機藏進櫥下？請看同一套沖煮引擎的 瑞典 3TEMP KOBRA 櫥下型多功能沖煮系統。

如果您正在為門市、辦公室或活動規劃批次沖煮，歡迎透過 LINE 或來電，讓我們了解您的出杯需求。場勘免費，我們會依現場條件，給您最合適的機型與配置建議。