商品介紹
Innovation Inspires Genius
黑鷹Maverick，一台從使用者角度研發的智能咖啡機。其前身 — Black Eagle VA388 — 為全球知名旗艦機種，也是WBC世界咖啡師大賽比賽指定用機、咖啡業界公認性能最佳的咖啡機種。
Maverick在英文中，泛指特立獨行、不落俗套之人。而又是什麼讓這些人，拒絕舒適圈，勇於追求前人未竟之路，向夢想前進？他們是偉大的藝術家、表演者、發明家、探險家，為打破現狀、探索未知而生。
每位天才的背後，都是創新。
科學家發現新事物；工程師發展新科技；藝術家創作新作品；所有的Maverick，都需要偉大的創新想法，搭配手邊的工具，才能改變世界。秉持著不斷創新與職人精神，黑鷹Maverick就此誕生了。
機身外觀與操作介面
黑鷹Maverick維持了一貫的優雅，並融入了現代新潮元素，VA元素也被巧妙地安排在機器的細節上，例如杯架邊緣的形狀、滴水盤上的倒V、全不鏽鋼打造VA專用沖煮把手等，獨特的巧思彰顯的Maverick的設計理念一致性。
更低的機身(43.3cm)，不僅讓咖啡師與顧客更容易交流，更讓工作檯面整體視覺更加清爽簡潔。
全新設計的沖煮顯示介面，讓各項重要參數能夠一目瞭然，搭配主畫面觸控螢幕，資訊更加清晰，設定更加直覺。在主畫面上咖啡師可輕鬆一鍵切換Espresso與PureBrew模式，也能輕易進入參數設定、修改配方與瀏覽各項功能。
T3 GENIUS 溫控科技
比T3更聰明的T3 Genius 溫控科技，讓咖啡師能夠更精確掌控沖煮條件，提升沖煮效率與掌控度，承襲了T3系統的精確溫控，並融入Genius創新科技，對使用者更友善的操作模式，以及永續發展的理念。沖煮頭重新優化設計，減少23%的重量，讓加熱更快，並同時提升溫度精準度和反應速度。給您相同的精準溫控，但減少37%的能耗。
ADVANCED STEAM BY WIRE 先進電控蒸氣
廣受好評的電控蒸汽系統再度進化。Maverick配備更精巧的8L不鏽鋼蒸氣鍋爐，高強度蒸氣可設定至2.1 bar。這樣的設計讓蒸氣溫度更高，不僅能加快牛奶打發的速度，更讓奶泡的含水量更低，奶泡口感更加綿密甘甜。不僅如此，兩段式出氣量的設計，更能夠因應不同的鋼杯尺寸與奶量，隨心切換使用。
更先進的電控元件
採用更先進的電控元件與PID系統，能更快速且有效地控制加熱元件。
熱能回收系統
TERS(Thermal Energy Recovery System)利用洩壓水的殘餘熱能，預先加熱新鮮的冷水，讓新鮮冷水在進入鍋爐前就能預先加熱，同時也能減少能耗。
馬達冷卻系統則利用特殊設計的環繞式銅管，除了達到馬達冷卻的效果外，同時也能加熱新鮮冷水，達到節能效果。
PURE BREW COFFEE
PureBrew Coffee的概念，來自於一個簡單的疑問：為什麼在義式咖啡機上，不能只按一個按鍵，就能快速切換為濾泡咖啡呢?
黑鷹Maverick推出全新的PureBrew沖煮濾杯，採用雙層不鏽鋼精密濾網，打造出圓錐形的沖煮濾杯，金屬濾網能讓更多油脂與芳香物質留存在咖啡中，口感更滑順圓潤，除了甜感更好，也能夠降低入口時刺激性的酸感，讓整體風味更加平衡。
利用這個特殊的專利濾杯，再結合PureBrew沖煮科技，就能輕鬆達成一鍵切換的目標。
在PureBrew Coffee軟體的預設值中，已經設定一組250ml的參數，並有淺中深三種焙度，咖啡師可以根據豆子做不同選擇，就能夠輕易製作出一杯精品濾泡咖啡，無須再經過漫長等待，只要2-3分鐘，一杯完美的單品濾泡咖啡就能輕鬆呈現至顧客面前。
咖啡師也可以自行設定沖煮參數，改變液體量與沖煮時間，軟體會自動調整脈衝的設定。
對於店家來說，能夠在製作義式咖啡的同時，又能提供高品質的單品咖啡，除了省去繁瑣的器材準備與沖煮流程，更能優化人力配置，將效益最大化。這，就是Maverick所想展現的風範。
PB Tech 脈衝萃取
PB Tech萃取科技是一項全球首創，且在咖啡產業中極具革命性的三階段萃取技術。利用在萃取義式咖啡過程中的水流脈衝，釋放咖啡豆中的產區、豆種、烘焙風味。利用PureBrew科技，能探索更多Espresso風味的潛力。
PB Tech萃取科技利用軟體內建的演算法，自動計算各階段注水脈衝的頻率，讓每次萃取都能有完美的結果。這項科技非常容易上手，咖啡師只需要開啟或關閉PB Tech，其餘的參數都可交給內建的演算法協助完成。
GRAVITECH 定重科技 (定重版Maverick)
為什麼我設定的水量和萃取出的咖啡液體量不一致？這是我們幾乎每天都會聽到的相同疑問。黑鷹Maverick定重版本，能準確設定咖啡萃取的目標液體重量，並在到達目標克數時自動停止萃取，讓設定值不受咖啡粉餅吸水量變化的影響，甚至還能設定液體克數自動補償(offset)，讓出杯品質更加穩定一致。Maverick定重版並開放自行切換為定量模式，讓咖啡師更能靈活掌控。
AUTO-PURGE沖泡頭自動潤洗
有經驗的咖啡師，在每把沖煮之間，都會稍微放水潤洗沖煮頭，清除附著在分水網上的殘餘咖啡渣。這個動作一天可能要進行不下數十次甚至數百次。這種簡單工作，就該交給機器代勞吧！黑鷹Maverick所搭載的 Auto Purge 機器自動潤洗功能，在每一把沖煮結束後，當您卸下把手後，沖煮頭就會自動潤洗，讓您不必再重複這個動作。
DEGASSING電子式預浸
除了搭載了廣受好評的SIS機械式軟預浸系統，額外的電子預浸功能讓咖啡師與烘豆師依照咖啡豆特性，微調出萃取更均勻更完整的風味。
智慧APP連線功能
搭載藍芽連線功能，可下載黑鷹Maverick專用APP，在電子軟體上除了可以觀看即時沖煮參數、存取帳號中配方以外，也能將配方分享至雲端平台與全球咖啡師進行交流，同時也可以接收全球VA最新消息，與世界接軌。
全球Maverick代言大使
榮獲2022 SCA 最佳新產品獎
全球知名咖啡館安裝案例 (陸續更新中)
Cafezal 義大利米蘭
Blessed Coffee - 波蘭
產品介紹影片
當然，一台頂尖的咖啡機，需要配合頂尖的後援團隊，在百懋，我們提供給您充分的原廠技術支援以及教育訓練，並不定期舉辦國內外咖啡交流活動，讓您永遠快速掌握業界最新趨勢。
想再更進一步了解Black Eagle Maverick嗎？歡迎來信或來電預約至展示中心看機！
官方網址： https://www.victoriaarduino.com/blackeaglemaverick/
