{"product_id":"bwt-plus-bestaqua-premium","title":"德國 BWT Bestaqua Premium 倍思鎂 PLUS 咖啡機生飲兩用濾水器","description":"\u003cp\u003e一杯手沖咖啡含有 98% 的水，義式濃縮則含有 90%。當您發現耗盡心思尋找的優質生豆，在細心烘焙沖煮後，風味卻與預期大相徑庭，其實問題不一定是在咖啡豆本身，您可能不小心忽略了最重要的『水質』。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這也是我們把濾水器當成咖啡設備、而非配件來看待的原因。BWT 倍思鎂 PLUS（Bestaqua PREMIUM）來自 BWT water+more 餐飲用水系列，是我們推薦給「咖啡與生飲要一次解決」的店家的一支濾芯：五階段過濾搭配 BWT 專利鎂離子技術，把水調整成適合萃取的礦物組成；內建 0.1 μm 中空絲膜，讓出水直接達到生飲等級。接咖啡機、接生飲水、接製冰機，一支濾芯一路管到底。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以雙北的水質估算，一支的壽命約 9,000 公升，大約是 3 萬杯咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e適用族群\u003c\/strong\u003e：義式與手沖並行的精品咖啡館、需要生飲水與製冰供水的餐飲店面、辦公室與商業空間的咖啡吧台、已安裝可調 TDS 逆滲透系統的店家、對出杯一致性要求高的連鎖品牌\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e咖啡機與生飲兩用，一支濾芯管到底\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e前四個階段負責把水調整成適合咖啡的樣子，第五階段的 0.1 μm 中空絲膜負責衛生——可截留 99.9999%（log 6）的細菌，塑膠微粒與細小懸浮物也一併攔下。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對店家的意義很實際：咖啡機、生飲水、製冰機不必各拉一套濾水系統。有生飲或製冰需求時，把濾頭分流調至 0，所有原水都會通過中空絲膜，出水即為生飲等級。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少一套設備，省下的還有吧台下的空間與一張維護清單。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBWT 專利鎂離子技術，把礦物質調到風味這一邊\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e它的核心是離子交換：濾材吸收原水中的鈣離子，同步釋放出鎂離子。鎂是風味的重要載體，依原廠的說法，它能讓咖啡與茶的香氣更完整地展開。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以常見的電導度換算法測量，處理後的 TDS 約為原水的七成——例如原水 180，處理後約為 120。礦物質獲得保留，並重新配置成對萃取友善的組成；把水濾成接近純水的做法，走的是另一條路。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e想深究水對風味的影響，可以讀我們的〈\u003ca href=\"\/blogs\/coffee-knowledge-base\/the-importance-of-water-quality-to-coffee\"\u003e水質對咖啡的重要性\u003c\/a\u003e〉。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e換走鈣離子，也換走水垢\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e造成水垢與石膏沉積的鈣離子，在交換過程中同步被移除。原廠對這件事的描述很直接：下游設備可獲得完整的防沉積與防腐蝕保護。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對義式咖啡機來說，水垢長年累積在鍋爐與加熱元件上，輕則溫度不穩，重則停機換件。把問題擋在進水端，維修頻率與零件成本都會反映出來。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們修了近 40 年的咖啡機，很清楚一支對的濾芯能替鍋爐省下多少事。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e五階段過濾，每一層各司其職\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e水在濾芯內依序通過五個階段：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顆粒初濾\u003c\/strong\u003e——攔下泥沙、鐵鏽等粗顆粒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e活性碳前置層\u003c\/strong\u003e——降低氧化物質，保護後方的離子交換層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e離子交換＋鎂礦化\u003c\/strong\u003e——吸收鈣離子、釋放鎂離子的核心層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e活性碳精濾\u003c\/strong\u003e——吸附餘氯、有機物與異味\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e0.1 μm 中空絲膜\u003c\/strong\u003e——截留細菌、懸浮微粒與塑膠微粒\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e分層的意義是誰都不必兼職：前段擋粗活，核心層專心配礦物，最後一層守衛生。商用等級的用水量，就是這樣撐住的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e濾頭分流 0–3，跟著水質走\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBWT 濾頭上的數字是分流比例：0 代表 100% 的原水都經過鎂離子交換，1、2、3 依序約為 90%、85%、80%，分流的水仍會通過活性碳與精密過濾層。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e硬度高的地區數字調低、硬度低的地區調高，同一支濾芯在不同城市都能調到合適的礦物平衡；有生飲需求則固定調 0。交機時，我們會依您店址的水質設定好起點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水質沒有萬靈丹，可調，才是對症下藥的前提。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e9,000 公升的壽命，加一顆看得見的倒數\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e以雙北水質估算，濾芯壽命約 9,000 公升、約 3 萬杯咖啡；桃園地區約 6,000 公升。水質越硬、壽命越短，這也是在新竹以南的高硬度地區，我們常建議把它接在可調 TDS 的 ROC 逆滲透系統後端的原因。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搭配流量計，換芯時設定壽命公升數，數字隨用量遞減到 0，超過則開始閃爍。誰負責換濾芯、什麼時候換，吧台不必再用猜的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無論公升數走到哪，最遲 6 個月請更換一次。濾芯是耗材，準時換，省的是後面設備的錢。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用方式：安裝前的三個確認\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e倍思鎂 PLUS 由我們到府安裝，您只需要在規劃階段確認三件事。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e盤點前端設備\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e原水端若已裝有鈉離子交換式軟水機，水中鈣離子已被移除，鎂離子交換將無從發揮——建議另外分接原水管線，或移除前端裝置。一般 RO 逆滲透的近純水也一樣；若是可調 TDS 的 ROC 系統則可以搭配，TDS 建議設定在 70–120 ppm。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e計算用水與管線\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e想把處理後的水分接給多台設備，先把各設備的最高瞬間用水量加總，確認不超過進水流量；流速過快會縮短水與鎂離子的反應時間，交換效果會打折。設備相距較遠的話，建議在裝潢階段先預埋管線。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e安裝與設定\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e濾芯僅可垂直安裝，可獨立使用（搭配 BWT 濾頭與 \u003ca href=\"\/products\/protector-mini\"\u003eProtector Mini 金屬初濾\u003c\/a\u003e），也可整合於 ROC COFFEE 系統。掛牆安裝請確認牆體承重——完全進水運作時約 4.3 公斤，濾芯底部離地建議不超過 30 公分。交機時我們會依當地水質設定分流比例，若有加裝流量計，也會一併設定好壽命公升數。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e產品影片\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBWT 濾芯安裝與放水示範\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"allowfullscreen\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xd2y11Hi_Dg\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e搭配系統：BWT ROC COFFEE 水質優化系統\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"allowfullscreen\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cBwHWKfek9Q\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品牌故事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e創立於 1903 年的 BWT 集團，總部位於奧地利蒙特湖（Mondsee）畔，是歐洲水處理科技的代表性品牌，業務從飲用水、製程用水、超純水到廢水處理與雨水回收，客戶涵蓋私人住家、飯店、工廠與社區。2005 年成立的 BWT water+more 是集團旗下專責餐飲用水的子公司，在全球設有四個生產基地與研發中心、約 2,800 名員工，長期與各地的專業餐飲設備商合作，把水處理科技帶到咖啡館與餐廳的吧台後方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e咖啡的世界很早就認識它：2015 年 WBC 世界咖啡師大賽冠軍、來自澳洲的 Sasa Sestic，在備賽過程中採用的正是 BWT 的水處理產品，讓他能專注於豆子的風味與沖煮技巧，而不必擔心水質的變數。BWT water+more 商用系列濾芯皆取得 NSF 認證。水質沒有萬靈丹——不同地區、不同用途，就該對症下藥用不同的產品，這是 BWT 的產品哲學，也是我們當年挑上它的原因。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百懋國際於 2015 年正式引進 BWT 餐飲專用濾芯系列，全系列皆於奧地利製造，工廠就在蒙特湖（月亮湖）旁——純淨甘甜的融雪湖水，是 BWT 濾芯追求的目標。百懋深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心提供安裝與售後；BWT 濾水設備保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆。我們的看法很簡單：濾水器裝了之後有沒有人管，跟裝哪一支一樣重要。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e官方網址：\u003ca href=\"https:\/\/www.bwt-wam.com\/en\/products\/filter-cartridges\/bwt-bestaqua-premium\/\"\u003ehttps:\/\/www.bwt-wam.com\/en\/products\/filter-cartridges\/bwt-bestaqua-premium\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每家店的水質、用水量與吧台配置都不同。歡迎透過 LINE 或來電，告訴我們您的店址與設備清單，我們會建議最合適的濾水配置；也可以先讀〈\u003ca href=\"\/blogs\/coffee-knowledge-base\/good-water-makes-good-coffee-how-to-choose-a-water-purifier-for-commercial-coffee-machines\"\u003e如何選擇商用咖啡機的淨水器\u003c\/a\u003e〉，對選型先有個底。\u003c\/p\u003e","brand":"BWT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724853330085,"sku":null,"price":31500.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-bwt-plus-bestaqua-premium-2026-08.jpg?v=1785626622","url":"https:\/\/cojaft.com.tw\/products\/bwt-plus-bestaqua-premium","provider":"百懋國際股份有限公司 Cojaft Coffee","version":"1.0","type":"link"}