{"title":"Mahlkonig","description":"\u003cstyle\u003e\n.cj-acc{border:1px solid #e0e0e0;border-radius:6px;margin:14px 0;padding:0 18px;}\n.cj-acc\u003esummary{cursor:pointer;list-style:none;padding:14px 0;font-weight:600;position:relative;padding-right:30px;}\n.cj-acc\u003esummary::-webkit-details-marker{display:none;}\n.cj-acc\u003esummary::after{content:\"\\002B\";position:absolute;right:2px;top:12px;font-size:1.25em;font-weight:400;opacity:.55;}\n.cj-acc[open]\u003esummary::after{content:\"\\2212\";}\n.cj-acc[open]\u003esummary{border-bottom:1px solid #eee;margin-bottom:6px;}\n.cj-acc\u003esummary:hover{opacity:.7;}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eMahlkönig 於 1924 年創立於德國漢堡，名字在德文裡就是「研磨之王」，2024 年滿一百年。以均勻的研磨與即磨即用（grind-on-demand）的創新設計聞名，是全球頂尖咖啡師的首選品牌之一；1999 年與瑞士 Ditting 合組 Hemro 集團，至今每一台磨豆機仍在漢堡自家工廠製造。EK43 更被譽為精品咖啡圈的傳奇機種。百懋是 Mahlkönig 台灣地區的直接代理商（可於原廠網站輸入 Taiwan 查詢），所有貨品皆與母公司 HEMRO 集團直接採購進口，確保規格正確，並提供維修保固與零配件服務。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails class=\"cj-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMahlkönig 怎麼選？先分義式吧台或全用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch3\u003e一、義式吧台主力：E 系列\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-e65s\"\u003eE65S\u003c\/a\u003e 是 65mm 刀盤級距，適合一般吧台的日常出杯；同型的 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-e65s-gbw\"\u003eE65S GbW\u003c\/a\u003e 走定重路線（Grind-by-Weight），內建高精度荷重元即時監控重量，磨到設定克數自動停，克重直接命中。尖峰時段定重反而更省事，因為不必顧機、也不必為了換豆反覆校正。出杯量再往上，\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-e80\"\u003eE80S\u003c\/a\u003e 以更大刀盤應付連續出杯時的升溫與產能需求。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e二、傳奇全用途：EK43 與 EK43S\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek43\"\u003eEK43\u003c\/a\u003e 的 98mm 鑄鋼刀盤是另一個量級，研磨粒徑從約 200µm 到 1,000µm 以上、無段微調，從義式、手沖到冷萃粗粉都能勝任，這也是它被稱為傳奇機種的原因。刀盤在中段刻度下約 6,000 公斤才開始評估更換。\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek43s\"\u003eEK43S\u003c\/a\u003e 是機身較精簡的版本，同樣的研磨核心，給檯面空間有限的吧台。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e三、EK OMNIA：把 EK 的能力帶進更彈性的場景\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek-omnia\"\u003eEK OMNIA\u003c\/a\u003e 延續 EK 系列的全用途性格，適合同時要跑多種沖煮法、又希望操作介面更直覺的吧台與教學場域。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e四、定量或定重：你要控秒數還是控克數\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e定量以秒數出粉，結構單純、價格友善，缺點是粗細一調就要重新校時間。定重直接秤克重，換豆與調刻度時省下大量校正工序。如果你的店每天要換好幾支豆子、或尖峰時吧手分身乏術，定重的價差通常在幾個月內就用時間賺回來。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"cj-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e常見問題\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch3\u003eEK43 和 E65S 我該選哪一台？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e用途決定。義式吧台每天固定一兩支豆子、追求出杯節奏，選 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-e65s\"\u003eE65S\u003c\/a\u003e 這類義式定位機種。要一台涵蓋義式、手沖到冷萃，或店裡單品豆的支數多，\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek43\"\u003eEK43\u003c\/a\u003e 的研磨範圍才夠寬。兩者都留的店也不少，那通常代表義式與單品的出杯量都撐得起各配一台。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e刀盤多久要換一次？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMahlkönig 65mm 特殊鋼刀盤約 800 公斤、EK43 的 98mm 鑄鋼刀在中段刻度下約 6,000 公斤才開始評估更換。實際仍以使用訊號為準：出粉變慢、細粉變多、風味變鈍。刀盤更換與校正請交給我們安排。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e定重機的秤重模組可以自己校正嗎？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e不建議。秤重模組屬精密元件，若發現量值飄移或受碰撞位移，請不要自行拆裝校正，交給我們處理。日常清潔刀盤與出粉通道、保持乾燥，則是自己就能做的部分，規律清潔能維持較低的研磨溫度、讓出粉更一致並延長刀盤壽命。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e怎麼確認是原廠正貨？保固怎麼算？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e百懋為 Mahlkönig 台灣地區的直接代理商，可於原廠網站輸入 Taiwan 查詢；所有貨品與母公司 HEMRO 集團直接採購進口。設備保固 1 年、自安裝點交日起算，保固內維修含到府交通費。報修 24 小時內回覆，服務據點在台北與嘉義。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"mahlkonig-ek43","title":"德國 Mahlkonig EK43 磨豆機","description":"\u003cp\u003e2011 年，澳洲咖啡師 Matt Perger 在 Mahlkönig 的攤位上第一次試磨 EK43，隔年就帶著它拿下 World Brewers Cup 世界冠軍。他公開主張：這台磨豆機的粒徑分佈，比市面上任何一台都均勻。從那一刻起，這台原本安靜站在烘豆室角落的機器，成了精品咖啡圈人人都要回答的一題——你的店，有沒有一台 EK43？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e十多年過去，答案沒有變。98mm 鑄鋼平刀、純機械結構、一支旋鈕無段微調，從土耳其極細粉、義式、手沖到冷萃粗粉，一台全包。原廠稱它是「the undisputed queen of coffee grinders」——無可爭議的磨豆機女王。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e適用族群\u003c\/strong\u003e：精品咖啡店的手沖與單品吧台、自家烘焙店的杯測與出杯、對粒徑均勻度有要求的咖啡師、需要一台機器磨所有沖煮法的店家\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e98mm 鑄鋼平刀：均勻，就是它的風味\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEK43 的口碑建立在一件事上：粒徑分佈集中。細粉少、粗粒少，落在目標刻度附近的粉多，萃取就均勻——甜感乾淨、雜味少，也允許你放心拉高萃取率。這是 Matt Perger 當年用數據說服全世界的論點，也是它被拿來做 espresso 的起點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀盤壽命有本帳：原廠建議值約 6,000 公斤。以一般單品吧台的用量，這是一組用很多年的數字；到了週期，刀盤檢測與更換交給我們就好。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e一台磨全部：從土耳其細粉到冷萃粗粉\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e垂直無段微調，刻度之間沒有段差；研磨速度約 19–21 克／秒，尖峰時段連續出杯也接得住。想磨土耳其等級的極細粉，可另購土耳其專用刀盤；換上特殊刀盤，它甚至能磨香料與穀物——這台機器的極限，通常比店的需求更遠。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e純機械的耐用哲學\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEK43 沒有觸控螢幕、沒有電路板花樣，只有一顆 1300W 馬達和做到位的機械結構——故障點少、好維修，是很多店用了十年還在服役的原因。日常設計也務實：出粉口袋夾讓包裝袋直接夾上，研磨時不必用手扶；豆盒下方附開關板，不用清空豆子就能替換或卸下豆倉。另可選配黑色小豆槽（抽拉式閘門，容量 250g），單品秤豆的節奏更順。隨機豆倉配置依出貨批次略有不同，下單前我們會與您確認。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e在 Mahlkönig 家族裡怎麼選\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e想要一模一樣的研磨品質、但吧台上方空間有限或想投豆更順手——選矮 15 公分的 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek43s\"\u003eEK43S\u003c\/a\u003e，兩台的刀盤、轉速、性能完全相同。想要自動化與安靜，\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek-omnia\"\u003eEK OMNIA\u003c\/a\u003e 用同款 98mm 刀盤加上觸控配方記憶，是這個血統的新旗艦。若吧台主力是義式、需要定量出粉，請看 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-e65s\"\u003eE65S\u003c\/a\u003e 系列。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品牌故事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMahlkönig 於 1924 年創立於德國漢堡，名字在德文裡就是「研磨之王」，2024 年滿一百年。1999 年與瑞士 Ditting 合組 Hemro 集團，至今每一台磨豆機仍在漢堡自家工廠製造。一個世紀只做一件事——把咖啡磨得更均勻，這是它成為全球精品咖啡店標配的原因。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百懋是 Mahlkönig 台灣地區的直接代理商（可於原廠網站輸入 Taiwan 查詢），所有貨品皆由百懋與 Mahlkönig 母公司 HEMRO 集團直接採購進口，確保規格正確無虞。百懋深耕咖啡設備近 40 年，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊提供安裝與售後；保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆，刀盤與零配件長期供應。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e官方網址：\u003ca href=\"https:\/\/www.mahlkoenig.com\/\"\u003ehttps:\/\/www.mahlkoenig.com\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果您正在為吧台挑一台全用途磨豆機，歡迎透過 LINE 或來電聊聊您的豆單與出杯情境；也歡迎預約台北展示中心，帶自己的豆子來實際磨磨看。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Mahlkonig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724731662501,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-mahlkonig-ek43-2026-08.jpg?v=1785626827"},{"product_id":"mahlkonig-ek-omnia","title":"德國 Mahlkonig EK OMNIA 磨豆機","description":"\u003ch3\u003e品影片\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e黑色\/白色 現貨供應中，歡迎洽詢\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e(百懋國際為德國Mahlkonig直接授權經銷商)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e經典的EK43以其研磨的精準度，與咖啡風味的優勢，風靡全球精品咖啡的愛好者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024年，Mahlkonig更結合了最新的自動控制技術，及更友善的操作介面，推出了EK OMNIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOMNIA 在拉丁文中，是「全部的」、「全能的」意思，從這個命名可以了解，Mahlkonig公司對於此機種的設計研發，投入了相當多的資源並寄予很高的期望。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e操作示範(2023米蘭HOST展）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百懋國際所販售的 EK OMNIA台灣版，配置的是1.2kg的豆槽\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於百懋與Mahlkonig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e百懋是Mahlkonig台灣地區的直接代理商（可參閱Mahlkonig原廠網站，輸入Taiwan即可查詢），所有貨品皆由百懋公司與Mahlkonig母公司HEMRO集團直接採購並進口至台灣，確保貨品規格正確無虞，並提供後續維修保固與零配件服務。\u003c\/p\u003e","brand":"Mahlkonig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724840321189,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-mahlkonig-ek-omnia-2026-08.jpg?v=1785626850"},{"product_id":"mahlkonig-e65s","title":"德國 Mahlkonig E65S 磨豆機","description":"\u003ch2\u003e產品特色: Hemro集團最新義式機種，可以滿足您對新鮮研磨與風味的極致追求。 \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"314\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kgXfE7WIMbA\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e-  電子螢幕介面，讓操作設定更簡易輕鬆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-  可存取高達六種研磨粗細設定\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-  萬用旋鈕設計，可單手完成所有設定\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-  低噪研磨，不破壞店內氣氛\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e-  可調式出口粉，適用所有濾杯把手\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-  首創細長型機身設計，吧台擺設更靈活\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-e65s-gbw\"\u003e另有E65S GbW定重版\u003c\/a\u003e可選擇\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e定量版與定重版的磨豆機有什麼差別？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e對於追求精確沖煮比例的咖啡師而言，咖啡粉的克數是重要的參數之一。\u003cspan\u003e定量版磨豆\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e是以\u003cstrong\u003e研磨時間（秒數）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e作為設定參數，依照研磨的粗細度不同，需要自行調整設定秒數。例如，在某固定研磨刻度下，我們要固定每次研磨18g的劑量，就要設定4.5秒的研磨時間。特別需要注意的是，因為設定的是秒數，所以實際的落粉克數並非固定數值，而是會有一個誤差區間，依照磨豆機的品牌、功能設計與精準度，此誤差區間會在0.5 - 2.0克之間。這也是為什麼在一些咖啡廳當中，會看到咖啡師利用磅秤在測量沖煮把手內咖啡粉的克數。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e而\u003cspan\u003e定重版磨豆機，則是以\u003cstrong\u003e實際落粉的重量(克數)\u003c\/strong\u003e作為設定參數\u003c\/span\u003e。定重磨豆機在機器內嵌了磅秤，搭配軟體的演算法，在研磨的當下即時將把手內的咖啡粉克數顯示在螢幕上，當落粉克數快要到達目標值時，機器就會停止研磨，因此實際粉量的精準度，會比定量磨豆機來的更高。\u003cstrong\u003e使用定重版磨豆機的最大優點\u003c\/strong\u003e，就是在調整研磨粗細度後，\u003cstrong\u003e無需再重新設定秒數\u003c\/strong\u003e，在進行濃縮咖啡風味校正時，可以節省非常多來回調整的時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在選購磨豆機時，建議您可以依照預算、精準度的需求，以及沖煮流程、使用習慣等，選擇最適合自己店舖的磨豆機。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/lin.ee\/yJ06US0\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e關於百懋與Mahlkonig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e百懋是Mahlkonig台灣地區的直接代理商（可參閱\u003ca href=\"https:\/\/www.mahlkoenig.com\/pages\/store-locator\"\u003eMahlkonig原廠網站\u003c\/a\u003e，輸入Taiwan即可查詢），所有貨品皆由百懋公司與Mahlkonig母公司HEMRO集團直接採購並進口至台灣，確保貨品規格正確無虞，並提供後續維修保固與零配件服務。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mahlkonig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724843991205,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-mahlkonig-e65s-2026-08.jpg?v=1785626867"},{"product_id":"mahlkonig-e65s-gbw","title":"德國 Mahlkonig E65S GbW 定重磨豆機","description":"\u003cp\u003e品特色: 德國Mahlkonig 定重義式機種，可以滿足您對新鮮研磨與風味的極致追求。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e-  電子螢幕介面，讓操作設定更簡易輕鬆\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e-  可存取高達六種研磨粗細設定\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e-  萬用旋鈕設計，可單手完成所有設定\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e-  低噪研磨，不破壞店內氣氛\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e-  可調式出口粉，適用所有濾杯把手\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e-  首創細長型機身設計，吧台擺設更靈活\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e另有E65S定量版可選擇\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e定量版與定重版的磨豆機有什麼差別？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e對於追求精確沖煮比例的咖啡師而言，咖啡粉的克數是重要的參數之一。定量版磨豆是以研磨時間（秒數）作為設定參數，依照研磨的粗細度不同，需要自行調整設定秒數。例如，在某固定研磨刻度下，我們要固定每次研磨18g的劑量，就要設定4.5秒的研磨時間。特別需要注意的是，因為設定的是秒數，所以實際的落粉克數並非固定數值，而是會有一個誤差區間，依照磨豆機的品牌、功能設計與精準度，此誤差區間會在0.5 - 2.0克之間。這也是為什麼在一些咖啡廳當中，會看到咖啡師利用磅秤在測量沖煮把手內咖啡粉的克數。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e而定重版磨豆機，則是以實際落粉的重量(克數)作為設定參數。定重磨豆機在機器內嵌了磅秤，搭配軟體的演算法，在研磨的當下即時將把手內的咖啡粉克數顯示在螢幕上，當落粉克數快要到達目標值時，機器就會停止研磨，因此實際粉量的精準度，會比定量磨豆機來的更高。使用定重版磨豆機的最大優點，就是在調整研磨粗細度後，無需再重新設定秒數，在進行濃縮咖啡風味校正時，可以節省非常多來回調整的時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在選購磨豆機時，建議您可以依照預算、精準度的需求，以及沖煮流程、使用習慣等，選擇最適合自己店舖的磨豆機。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e想要更進一步了解更多關於定量與定重磨豆機的差異，請參考此文章：\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e該選擇定量還是定重磨豆機 ─ 探討品質一致性\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e若有進一步疑問，或有採購需求，也歡迎您加入我們的客服LINE洽詢\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e關於百懋與Mahlkonig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e百懋是Mahlkonig台灣地區的直接代理商（可參閱Mahlkonig原廠網站，輸入Taiwan即可查詢），所有貨品皆由百懋公司與Mahlkonig母公司HEMRO集團直接採購並進口至台灣，確保貨品規格正確無虞，並提供後續維修保固與零配件服務。\u003c\/p\u003e","brand":"Mahlkonig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724844286117,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-mahlkonig-e65s-gbw-2026-08.jpg?v=1785626873"},{"product_id":"mahlkonig-dosing-cup","title":"德國 Mahlkonig 原廠粉杯","description":"\u003cp\u003e磨完豆、入把手之前，粉杯是最常被將就的一環。這是 Mahlkönig 原廠粉杯（料號 704123），不鏽鋼杯身，把接粉這一步做穩。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e原廠設計的差別\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原廠粉杯依機型出粉口設計，尺寸公差與密合度有保障：接粉不易噴飛，也不影響定量的準確。副廠品的相容性需自行承擔——接粉是吧台上整天重複的動作，我們認為這裡值得用原廠的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e對應 58 mm 沖煮把手\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e適用 58 mm 沖煮把手，接好粉對準倒入，桌面乾乾淨淨。杯身容量約 130 ml，可裝約 36 g 咖啡粉，一般出杯劑量綽綽有餘。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMahlkönig 來自德國，我們站上也有它的磨豆機，可參考 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek43s\"\u003eMahlkönig EK43S\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Mahlkonig","offers":[{"title":"單一規格","offer_id":47735829659813,"sku":"ECPAY-701684-V1","price":2100.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-cojaft-701684-2026-08.jpg?v=1785626322"},{"product_id":"mahlkonig-ek43s","title":"德國 Mahlkonig EK43S 磨豆機","description":"\u003cp\u003eEK43S 要回答的問題只有一個：EK43 那麼好，為什麼還要出第二種版本？答案在吧台上。經典 EK43 高 82.8 公分，放上工作檯之後，投豆口的高度常常超過咖啡師的視線；上方有吊櫃的吧台，甚至直接放不進去。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018 年，Mahlkönig 把同一顆心臟裝進矮 15 公分的機身——刀盤、轉速、馬達、研磨性能與 EK43 完全相同，磨出來的咖啡沒有任何差別。EK43S 就是為吧台檯面而生的 EK43。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e適用族群\u003c\/strong\u003e：把磨豆機放在工作檯面上的咖啡店、上方有吊櫃或層架的吧台、身高不想遷就機器的咖啡師\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e跟 EK43 完全相同的心臟\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e98mm 鑄鋼平刀、1450 rpm、1300W 馬達、研磨速度約 19–21 克／秒——每一項關鍵規格都與 EK43 一致，粒徑分佈均勻的招牌當然也一樣。從土耳其極細粉、義式、手沖到冷萃粗粉一台全包，刀盤壽命同樣是原廠建議值約 6,000 公斤的等級。您在 EK43 身上讀到的所有理由，這裡全部成立。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e矮 15 公分，吧台的差別很具體\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e機身高度從 82.8 降到 68 公分。放在標準工作檯上，投豆口落在順手的高度，秤好的豆子倒進去不必踮腳也不必抬手臂；吊櫃下方放得進，吧台動線跟著簡單。重量也輕了 1.5 公斤，維護搬動更省力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e純機械的耐用哲學\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e與 EK43 相同的極簡結構：沒有觸控螢幕、沒有多餘電子件，故障點少、好維修。出粉口袋夾讓包裝袋直接夾上，研磨時不必用手扶；豆盒下方附開關板，不用清空豆子就能替換或卸下豆倉。另可選配黑色小豆槽（抽拉式閘門，容量 250g），單品秤豆的節奏更順。隨機豆倉配置依出貨批次略有不同，下單前我們會與您確認。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e在 Mahlkönig 家族裡怎麼選\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e工作檯較低、或想一次裝多一點豆，經典 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek43\"\u003eEK43\u003c\/a\u003e 仍是原點。想要自動化——觸控螢幕、配方記憶、更安靜——同刀盤血統的新旗艦 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek-omnia\"\u003eEK OMNIA\u003c\/a\u003e 值得比較。若吧台主力是義式、需要定量出粉，請看 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-e65s\"\u003eE65S\u003c\/a\u003e 系列。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品牌故事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMahlkönig 於 1924 年創立於德國漢堡，名字在德文裡就是「研磨之王」，2024 年滿一百年。1999 年與瑞士 Ditting 合組 Hemro 集團，至今每一台磨豆機仍在漢堡自家工廠製造。一個世紀只做一件事——把咖啡磨得更均勻，這是它成為全球精品咖啡店標配的原因。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百懋是 Mahlkönig 台灣地區的直接代理商（可於原廠網站輸入 Taiwan 查詢），所有貨品皆由百懋與 Mahlkönig 母公司 HEMRO 集團直接採購進口，確保規格正確無虞。百懋深耕咖啡設備近 40 年，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊提供安裝與售後；保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆，刀盤與零配件長期供應。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e官方網址：\u003ca href=\"https:\/\/www.mahlkoenig.com\/\"\u003ehttps:\/\/www.mahlkoenig.com\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果您在 EK43 與 EK43S 之間拿不定主意，帶著您吧台的尺寸來找我們就好——量一下檯面與吊櫃，答案通常五分鐘內出來。歡迎透過 LINE 或來電，也歡迎預約台北展示中心實機比較。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Mahlkonig","offers":[{"title":"單一規格","offer_id":47735831003301,"sku":"ECPAY-596065-V1","price":98000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-mahlkonig-ek43s-2026-08.jpg?v=1785626895"},{"product_id":"mahlkonig-e80","title":"德國 Mahlkonig E80S 磨豆機","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eE80S 設計理念：研磨不設限（Grinding Unlimited）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e義式吧台的節奏，其實是磨豆機定的。點單一多，沖煮把手在出粉口前多等的每一秒，都會變成櫃檯前的隊伍；磨豆機跟不上，再好的咖啡機也只能空等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e德國 Mahlkonig E80S 是原廠為高流量義式吧台打造的機種：80 mm 特殊鋼刀盤、1,800 g 大豆槽、專利 DDD 刀盤間距偵測，在台灣 60 Hz 供電下研磨速度約 7–8 g\/s——速度、容量與可重複性，一次配齊。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若您找的是濾泡與全用途研磨，同品牌的 \u003ca href=\"\/products\/mahlkonig-ek43s\"\u003eEK43S\u003c\/a\u003e 是那一邊的標竿；E80S 的專長在義式，把 espresso 研磨做快、做穩、做得有依據。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e適用族群\u003c\/strong\u003e：高出杯量精品咖啡館、連鎖咖啡品牌門市、飯店與餐廳吧台、外帶型咖啡站、烘豆品牌直營門市\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e80 mm 特殊鋼刀盤，速度撐起尖峰的節奏\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eE80S 的核心是一組 80 mm 特殊鋼平刀，搭配原廠獨立開發的齒形設計；以 250 µm 細度研磨，60 Hz 供電下速度約 7–8 g\/s。原廠把 E80S 定位為同級距中研磨速度最快的義式磨豆機。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e換成吧台的畫面：把手扣上、按下研磨，粉在您整理奶鋼的空檔就已到位。這樣的速度只有一個目的——讓磨豆機從此退出「瓶頸」名單，尖峰時段的出杯節奏由您決定，它負責跟上。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDDD 刀盤間距偵測，刻度第一次有了數值\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e專利 DDD（Disc Distance Detection）直接偵測兩片刀盤的實際間距，把研磨細度變成一個看得見的數值，取代刻度環的手感記憶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最有感的時刻在清潔之後：拆洗刀盤再回鎖，定位本來就會讓刻度位移，過去得重新試磨、慢慢對回來；有了 DDD，照著先前記下的數值設定，就能快速回到原本的研磨設定。早晚班交接、換豆調整，整間店對著同一個數字說話。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們認為這是 E80S 上最實用的設計——它把研磨刻度從個人手感，變成全店共用的資料。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e88.3 mm 高解析螢幕，忙的時候不用想\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e機身正面是一片 88.3 mm 高解析顯示器，採寬視角設計；研磨設定與 DDD 間距數值都在同一個畫面上，站在吧台的哪個角度都看得清楚。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e定量與細度的調整直接在螢幕上完成，參數設好之後，日常操作只剩「確認、研磨」兩件事。介面做得好不好，標準其實只有一個：越忙的時候，越不需要想。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e主動溫度管理，連續出杯不走味\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eE80S 的馬達內建主動溫度管理，600 W、1,700 rpm（台灣 60 Hz 供電）。原廠的設計目標，是在高日產、連續研磨的環境下守住風味參數的一致——早上第一杯與尖峰後段的那一杯，喝起來是同一杯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e運轉聲響也刻意收斂，安靜研磨是原廠標榜的賣點之一；吧台與座位距離近的店，會知道這件事的價值。電力方面，一般 220 V 迴路即可，安裝時我們會一併確認。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e1,800 g 豆槽，把量級一次配足\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e豆槽容量 1,800 g，尖峰前補一次豆就能撐過整段高峰；機身 240 × 340 × 630 mm（含豆槽）、淨重 17.6 公斤，規劃吧台時記得預留上方的投豆空間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e量級怎麼選，我們最常給客人的分法是：出杯量中等的店，同系列的 E65S（研磨速度 4–7 g\/s）就夠用，吧台也更省空間；日出杯量高、尖峰密集的店，E80S 的速度與豆槽容量才是對的量級。開店前把量級想清楚，比開店後將就容易得多。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e可調式照明出粉口，落粉看得清楚\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e出粉口內建照明、位置可調，粉柱落進把手的狀態一目瞭然——結塊、偏斜、沾黏，第一時間就能發現，不同高度的沖煮把手也容易對準。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是個不起眼的細節，但研磨是吧台一天裡重複最多次的動作之一；每天都要做的事，做得順手與否，累積起來就是工作品質的差距。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e刀盤壽命約 1,500 公斤，換刀成本抓得準\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e80 mm 特殊鋼刀盤，原廠標示中段刻度下的壽命約 1,500 公斤——以日磨 2–3 公斤的高用量店估算，大約一年半到兩年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e判斷時機也有跡可循：出粉變慢、細粉明顯增多，就是安排檢測的訊號，可以預約我們到府更換。把耗材壽命與更換節奏講清楚，設備的持有成本才真的算得出來。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e日常保養：三個習慣，顧好研磨品質\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e磨豆機的狀態，就是風味的狀態。E80S 的保養不複雜，養成三個習慣就夠。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e收班清潔\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e清空豆槽、擦拭槽內殘留的咖啡油脂，並保持出粉口乾燥。油脂氧化是走味最常見的來源，每天幾分鐘，就能把它擋在杯子外。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e定期清潔錠\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e依使用量定期以磨豆機專用清潔錠研磨清潔，帶走刀盤與粉道內的殘粉與油垢，讓研磨路徑保持乾淨。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e拆洗刀盤先記數值\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e依原廠手冊拆洗刀盤區之前，先記下 DDD 間距數值；回鎖後刻度位移屬正常現象，照數值即可快速復位。若清潔後刻度飄移異常大、或調到底仍磨不細，可能需要歸零校正，歡迎預約技師處理；深度保養也可以預約我們到府服務。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e產品影片\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eE65S／E80 磨豆機清潔方式示範\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"allowfullscreen\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sxBroM4AbbE\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品牌故事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1924 年的漢堡，Stawert Mühlenbau 公司打下了 Mahlkonig 的基礎，並在同年 12 月註冊了這個品牌名——德文的意思是「磨中之王」（King of Grinders）。此後一百年，品牌的重心始終放在「把咖啡磨好」這件事上：1957 年問世的 EK0 W1 BN，正是日後傳奇機種 EK43 的前身。2024 年，Mahlkonig 迎來品牌一百週年，如今隸屬 Hemro 集團。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e讓 Mahlkonig 在精品咖啡圈坐實「磨中之王」名號的，是 EK43。2012 年 World Brewers Cup 世界咖啡沖煮大賽冠軍 Matt Perger（澳洲 St Ali 咖啡的知名選手，2011 與 2013 年 WBC 皆進入六強準決賽）強力推薦 EK43——殘粉量極少、顆粒均勻度出色，讓風味均衡、避免過度萃取造成的雜味。原廠也自述將「grind-on-demand」現磨原則帶進業界：豆子在沖煮前一刻才研磨，香氣不提前流失。E80S 承接的正是這套研磨哲學，把它帶進節奏最快的義式吧台。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百懋是 Mahlkonig 台灣地區的直接代理商（可於\u003ca href=\"https:\/\/www.mahlkoenig.com\/pages\/store-locator\"\u003e原廠官網 store locator\u003c\/a\u003e 輸入 Taiwan 查詢），所有貨品皆由百懋向 Mahlkonig 母公司 Hemro 集團直接採購並進口至台灣，確保規格正確，並提供後續維修保固與零配件服務。百懋深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心。E80S 保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆；從刀盤更換、歸零校正到深度保養，都能預約到府處理。磨豆機是吧台上工作量最大的設備之一，售後跟得上，速度才守得住。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e官方網址：\u003ca href=\"https:\/\/www.mahlkoenig.com\/products\/e80s-grinder\"\u003ehttps:\/\/www.mahlkoenig.com\/products\/e80s-grinder\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mahlkonig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47802246430885,"sku":null,"price":98000.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-mahlkonig-e80-2026-08.jpg?v=1785626907"}],"url":"https:\/\/cojaft.com.tw\/collections\/mahlkonig.oembed","provider":"百懋國際股份有限公司 Cojaft Coffee","version":"1.0","type":"link"}