{"title":"拉霸咖啡機","description":"\u003cstyle\u003e\n.cj-acc{border:1px solid #e0e0e0;border-radius:6px;margin:14px 0;padding:0 18px;}\n.cj-acc\u003esummary{cursor:pointer;list-style:none;padding:14px 0;font-weight:600;position:relative;padding-right:30px;}\n.cj-acc\u003esummary::-webkit-details-marker{display:none;}\n.cj-acc\u003esummary::after{content:\"\\002B\";position:absolute;right:2px;top:12px;font-size:1.25em;font-weight:400;opacity:.55;}\n.cj-acc[open]\u003esummary::after{content:\"\\2212\";}\n.cj-acc[open]\u003esummary{border-bottom:1px solid #eee;margin-bottom:6px;}\n.cj-acc\u003esummary:hover{opacity:.7;}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e拉霸的儀式感，來自把萃取節奏交回咖啡師手上：拉桿壓下時鍋爐熱水進入沖煮頭浸潤咖啡餅，預浸多久由手感決定，看到第一滴咖啡流出再放開拉桿完成萃取。這裡是 Victoria Arduino 的兩款經典拉霸機——\u003ca href=\"\/products\/victoria-arduino-athena-leva\"\u003eATHENA LEVA 雅典娜\u003c\/a\u003e與\u003ca href=\"\/products\/victoria-arduino-va358-white-eagle-leva\"\u003eVA358 White Eagle LEVA 白鷹\u003c\/a\u003e，兩台都是吧台裡的視覺主角，但個性完全不同。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails class=\"cj-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e兩款拉霸機怎麼選？\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch3\u003e先問氛圍：經典工藝或現代吧台\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/victoria-arduino-athena-leva\"\u003eATHENA LEVA\u003c\/a\u003e 走的是手工經典路線，原廠標榜整機由資深工匠打造、每一台都獨一無二，復古拉霸造型本身就是店裡的招牌。\u003ca href=\"\/products\/victoria-arduino-va358-white-eagle-leva\"\u003eWhite Eagle LEVA\u003c\/a\u003e 則是現代白鷹平台的拉霸版本，機身低、外型俐落，適合想要拉霸體驗又要與整體吧台設計融為一體的店。白鷹全系列有 T3、Digit、Lever 三種版本，LEVA 就是把按鍵出杯換成拉霸出杯的那一款。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e再看蒸氣與檯面條件\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/victoria-arduino-athena-leva\"\u003eATHENA\u003c\/a\u003e 的蒸氣鍋爐明顯更大——2 孔 15.2 公升、3 孔 22.8 公升，尖峰時段多把手輪替、蒸氣也穩定不易衰減；但機身深達 710mm，吧台檯面深度要先量過（2 孔寬 640 × 深 710 × 高 550mm、淨重 70 公斤）。\u003ca href=\"\/products\/victoria-arduino-va358-white-eagle-leva\"\u003eWhite Eagle LEVA\u003c\/a\u003e 2 孔為寬 825 × 深 659 × 高 512mm，機身較低、深度也略淺。兩台的電力需求相同：2 孔 3,000W、3 孔 5,000W，比按鍵版的白鷹 T3（2 孔 7,300W）低得多。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e最後確認人員：誰來拉這支拉桿\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e拉霸機的出杯啟停與節奏都在咖啡師手上，操作感與吧台表演性是按鍵機給不了的，代價是需要練習與手感。原廠把 ATHENA 定位為專業人士鍾愛的機器、需要熟練的吧台人員操作。若你的店人員流動較大、或需要新手也能穩定出杯，\u003ca href=\"\/collections\/semi-automatic-espresso-machines\"\u003e半自動咖啡機\u003c\/a\u003e裡有預浸輔助的機種會更合適。導入拉霸機時我們會安排操作訓練。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"cj-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e常見問題\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch3\u003e拉霸機適合開店用，還是只適合展示？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e兩者都成立，關鍵在人員。這兩台都是正規商用機，鍋爐與蒸氣配置足以應付營業出杯；但萃取品質高度依賴操作者的手感，因此比較適合把拉霸視為專業技藝與吧台亮點的店，而非人員流動頻繁的場域。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e拉霸機的萃取跟按鍵機差在哪？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e差在預浸與壓力曲線由誰決定。拉霸是咖啡師按住拉桿控制浸潤時間，同一支豆可以當場依狀態調整節奏；按鍵機則是把預浸做成機器的固定程序（例如白鷹 T3 版的軟性預浸系統）。前者換來手感與變化，後者換來一致性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e安裝與售後怎麼算？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e場勘免費，台灣安裝配電以現場場勘與機台銘牌為準。設備保固 1 年、自安裝點交日起算，保固內維修含到府交通費，並提供基本 3 小時教育訓練。報修 24 小時內回覆，服務據點在台北與嘉義。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"victoria-arduino-athena-leva","title":"義大利 Victoria Arduino ATHENA LEVA 雅典娜 拉霸咖啡機","description":"\u003cp\u003e店裡如果有一台會讓客人主動走過來問「這是什麼」的機器，通常不會是那台按鍵出杯的主力機。ATHENA LEVA 就是那種機器：銅色機身、一整排拉桿立在檯面上，出杯得靠人把桿子壓下去，咖啡師的手停多久，粉餅就浸潤多久。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1946 年二戰結束，Victoria Arduino 推出第一批以拉霸出杯的咖啡機，ATHENA LEVA 承接的就是這條線。名字取自智慧女神雅典娜，機身由資深工匠手工打造，造型以簡潔與比例取勝，沒有多餘的裝飾。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e它不適合每一家店。原廠的定位相當直白：這是給熟練咖啡師的機器。檯面上沒有沖煮鍵可按，每一杯的預浸長度都由拉桿停留的時間決定，杯子裡的結果和操作的人綁在一起。我們的建議是，把拉霸當成店裡的技藝與風景來經營的店，才值得把它放上吧台——它會是客人記得住的那個畫面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e適用族群\u003c\/strong\u003e：以吧台體驗為賣點的精品咖啡館、旅館與餐廳的展示型吧台、自家烘焙店的形象吧台、咖啡教室與品牌空間\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e拉霸出杯，預浸時間握在咖啡師手上\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e拉桿壓下時，鍋爐的熱水進入沖煮頭，開始浸潤咖啡粉餅。拉桿按住越久，預浸階段就越長——這段時間長短，決定了咖啡在正式加壓前吸飽了多少水。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原廠描述的標準做法是：咖啡師耐心等到第一滴咖啡從出水口落下，才放開拉桿，這代表整塊粉餅已經完全浸潤。同一支豆子、同一組刻度，預浸多停兩秒或少停兩秒，杯子裡就會有差別。這台機器把這個變數交還給人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"ATHENA LEVA 雅典娜拉霸咖啡機沖煮頭與拉桿\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/athena-leva-group-623x1024_1feb83b8-8abd-4147-8961-2a39a7acad75.jpg?v=1783775931\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e15.2 公升蒸氣鍋爐，尖峰時段的底氣\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e兩孔版蒸氣鍋爐 15.2 公升、三孔版 22.8 公升，以這個級距的機器來說水量相當充裕。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大水量帶來的是熱容量：連續蒸奶、多支把手輪替的尖峰時段，蒸氣壓力不容易一路衰減下去。復古造型的機器最怕被誤會成只能看不能打仗，這顆鍋爐是它的回答。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e側身弧線來自 1950 年代的夢幻車款\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eATHENA LEVA 側邊那道弧度，設計靈感取自 1950 年代前期的三款經典車：Alfa Romeo 1900、Cadillac Eldorado、Citroën DS。看過實機的人多半會先注意到這條線——它撐起了整台機器的比例，也讓機身不需要任何多餘的裝飾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Victoria Arduino ATHENA LEVA 雅典娜拉霸咖啡機側面\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/301_525_342_90_dcc91fc8-7d05-485a-b562-5255520776dc.jpg?v=1783775931\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e工匠手工打造，紅銅、黃銅、鍍鎳三種面漆\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eATHENA LEVA 由資深工匠逐台手工組裝，內外用料都照經典拉霸機的規格走。面漆共三種：紅銅（Copper）、黃銅（Brass）、鍍鎳（Chromium）——金屬面在燈光下的顏色會隨使用慢慢沉澱，用得越久越有東西。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"ATHENA LEVA 紅銅、黃銅、鍍鎳三種面漆\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/tri-color_23d34ba9-8b05-42ce-b2f8-f9656d2522d9.jpg?v=1783775931\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e它的存在感很難忽略。設計吧台時，我們建議把它放在客人視線的正面，而不是塞在角落——這台機器本身就是店裡的視覺主角，出杯的動作也是。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e兩孔 3000W、三孔 5000W，供電 220V\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e兩孔版 3000W、三孔版 5000W，供電 220V。以檯面型商用機來說，拉霸機的電力需求不算重。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e台灣端的實際配電仍以場勘與機台銘牌為準，我們會在報價階段一併確認迴路與插座位置。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e機身深度 710 mm，吧台檯面要先量\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e兩孔版寬 640 × 深 710 × 高 550 mm、淨重 70 公斤；三孔版寬 840 mm、淨重 75 公斤，深度與高度相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e要注意的是 710 mm 的深度，比多數檯面型義式機來得深。舊吧台改機、或吧台已經在設計圖上的案子，請先把這個數字帶進去算，我們也可以在場勘時一起確認出杯動線與客人的視線角度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e它需要一位練過的咖啡師\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e拉霸機沒有定量按鍵可以幫忙補救，出杯的啟停與節奏全在人手上，新手上機的頭幾週杯子會不穩，這是它的性格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e導入時我們會安排操作訓練，把預浸的判斷、放桿的時機、日常清潔保養一起帶過。人員流動較快、班表以兼職為主的店，我們通常會建議先想清楚這件事再決定。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eATHENA LEVA 還是 White Eagle LEVA？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e兩台都是拉霸出杯，差別在氣質與整合方式。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eATHENA LEVA 走的是手工經典路線，蒸氣鍋爐更大（15.2／22.8 公升），機身高、存在感強，適合要工藝氛圍與收藏感的空間。White Eagle LEVA 是白鷹現代平台的拉霸版本，機身較低、外型當代，和整組現代吧台的整合度更好。想清楚吧台要走哪一種調性，選擇就會很明確。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e怎麼拉出一杯 ATHENA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e一、上粉填壓\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e照平常的義式流程完成布粉與填壓，把手扣上沖煮頭。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e二、壓下拉桿\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e拉桿壓下，熱水進入沖煮頭開始浸潤粉餅，預浸從這一刻開始計時。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e三、等第一滴\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e眼睛盯著出水口，等第一滴咖啡落下——這是粉餅完全浸潤的訊號。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e四、放開拉桿\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e放開拉桿，進入萃取。同一支豆子拉個幾輪，就能抓到屬於它的節奏。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品牌故事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVictoria Arduino 創立於 1905 年，從創辦人 Pier Teresio Arduino 打造出第一台咖啡機起，這個以老鷹為標誌的品牌，就是歐洲咖啡歷史的象徵之一；當年風靡全歐的古典咖啡海報，至今仍是咖啡文化裡的經典畫面。1946 年二戰結束，品牌推出第一批拉霸出杯的咖啡機，把「一杯咖啡由人決定」的操作方式寫進了自己的歷史，ATHENA LEVA 正是這段歷史留到今天的樣子。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000 年併入 Nuova Simonelli 後，Victoria Arduino 成為 Simonelli Group 旗下的高階品牌，百年義大利工藝與現代研發在同一條產線上延續——每一台咖啡機由 11 位專業工程師、以 983 個專業組件、費時 76 小時手工完成。旗艦機 VA388 Black Eagle 由品牌與 2007 年 WBC（世界咖啡師大賽）冠軍 James Hoffmann 攜手打造，自 2015 年起多屆獲選 WBC 指定咖啡機。世界最高規格的賽場一再選擇同一個品牌，理由其實很樸素：穩定與精準，經得起反覆檢驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百懋國際深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心，提供安裝、教育訓練與售後支援，並不定期舉辦國內外咖啡交流活動。ATHENA LEVA 保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eATHENA LEVA 為訂製性質機種，歡迎透過 LINE 或來電，讓我們了解您的吧台配置與出杯需求，也可以預約到展示中心實際拉一杯看看。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e官方網址：\u003ca href=\"https:\/\/victoriaarduino.com\/en\/products-machines\/athena-leva\/\"\u003ehttps:\/\/victoriaarduino.com\/en\/products-machines\/athena-leva\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victoria Arduino","offers":[{"title":"Default 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/VA358_20leva_05f2bcf6-e895-4b79-bbf7-3346474944ce.png?v=1783775937\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e拉霸萃取系統\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e咖啡機的拉霸萃取系統，可以讓Barista在每次萃取時可自行控制預浸過程。當您拉下拉桿時，鍋爐內的熱水會開始進入沖泡頭，浸潤濾杯中的咖啡粉。當Barista拉下拉桿的力道越大時，就會拉長預浸的過程。 專業的Barista會耐心等待第一滴咖啡萃取出來時，才會放開拉桿，這即代表咖啡粉已完全浸潤完成。提醒您，要正確完成預浸，進水壓不得超過2bar。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"leva-profilo.jpg\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/leva-profilo_bab6ddd6-091c-43e2-85f4-ea7453f7ff14.jpg?v=1783775936\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e拉霸新科技: 可控溫的拉霸機\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e傳統拉霸咖啡機，鍋爐中的水會直接進入沖泡頭，這段進水壓力通常是在1-1.2bar，水溫通常是在120-130° C，而通常相同鍋爐內的水也同樣會用來製作蒸汽。然而，\u003cstrong\u003eVictoria Arduino VA358 White Eagle 白鷹咖啡機\u003c\/strong\u003e，是採用熱交換系統，水溫可由barista設定控制，以確保咖啡的萃取品質。因此，為了達到更完美的預浸效果，白鷹拉霸咖啡機內建獨特的減壓裝置，可以降低咖啡機進水壓(通常是4-6bar)。也因此由白鷹拉霸咖啡機萃取出的咖啡，既能達到creamy口感，但不會有高溫的燒焦感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"leva-front34.jpg\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/leva-front34_cc535d6c-e1fb-4df9-91ac-32c4fd236f51.jpg?v=1783775936\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e當然，一台頂尖的咖啡機，需要配合頂尖的後援團隊，在百懋，我們提供給您充分的原廠技術支援以及教育訓練，並不定期舉辦國內外咖啡交流活動，讓您永遠快速掌握業界最新趨勢。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e想再更進一步了解White Eagle LEVA 嗎？歡迎來信或來電預約至展示中心看機！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e官方網址： \u003ca href=\"https:\/\/www.victoriaarduino.com\/white-eagle-leva\/\"\u003ehttps:\/\/www.victoriaarduino.com\/white-eagle-leva\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" aria-labelledby=\"tab-tab-5\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca\u003e\u003c\/a\u003e品牌故事\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eVictoria Arduino品牌故事\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVictoria Arduino 成立於1905年，義大利Victoria Arduino成立於1905年，從Pier Teresio Arduino先生製造出第一台咖啡機起，Victoria Arduino就是全歐洲咖啡歷史的象徵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年併入Nuova Simonelli之後，至今Victoria Arduino仍堅持以超過百年的義大利精湛工藝，融合入先進的技術製造；每一台咖啡機都由11個專業工程師花費76小時、將983個專業組件完成的純手工打咖啡機。而現在，每每人們談論到Victoria Arduino 就會想起它不僅代表咖啡，並且有著深厚的文學、藝術、社會背景。Victoria Arduino並以具有歷史傳說的老鷹為其標誌，代表著其公司堅持義大利傳統的信念，並以古典咖啡海報風靡全世界。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" aria-labelledby=\"tab-tab-6\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003ca\u003e\u003c\/a\u003e商品規格\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e VA358 白鷹拉霸\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e特色\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eVictoria Arduino 家族最新成員\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e沖煮頭數\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2G\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3G\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e蒸氣鍋爐容量(L)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e功率(220V)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3000W\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5000W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e尺寸(寬x深x高 mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e825 x 660 x 510\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1055 x 660 x 510\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e淨重(kg)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!-- END: Tabs --\u003e\n\n\n\n\n\n","brand":"Victoria Arduino","offers":[{"title":"Default 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