{"title":"Joper","description":"\u003cstyle\u003e\n.cj-acc{border:1px solid #e0e0e0;border-radius:6px;margin:14px 0;padding:0 18px;}\n.cj-acc\u003esummary{cursor:pointer;list-style:none;padding:14px 0;font-weight:600;position:relative;padding-right:30px;}\n.cj-acc\u003esummary::-webkit-details-marker{display:none;}\n.cj-acc\u003esummary::after{content:\"\\002B\";position:absolute;right:2px;top:12px;font-size:1.25em;font-weight:400;opacity:.55;}\n.cj-acc[open]\u003esummary::after{content:\"\\2212\";}\n.cj-acc[open]\u003esummary{border-bottom:1px solid #eee;margin-bottom:6px;}\n.cj-acc\u003esummary:hover{opacity:.7;}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e葡萄牙 Joper 成立於 1962 年，座落於第二大城波圖（Porto）近郊，品牌名取自創辦人 João Rodrigues Pereira 的姓名縮寫。以歐洲舊世界的高品質機械工藝自豪，同時積極導入現代烘焙科技，烘豆機銷售遍佈全球數十國。Joper 相信：唯有高品質的烘焙機，才能為客戶創造長久的競爭優勢。百懋代理 Joper 烘豆機系列，提供安裝規劃與售後服務。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails class=\"cj-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eJoper 適合誰？三個現場條件先確認\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch3\u003e一、排煙、瓦斯、三相電：三者要到位\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJoper 走的是傳統滾筒路線，瓦斯加熱、電力只驅動滾筒風機與冷卻盤。\u003ca href=\"\/products\/joper-bsr3\"\u003eBSR3\u003c\/a\u003e 需要三相電（208 至 400V）、瓦斯與排煙管路三者到位，適合已有場地條件的自烘工作室。租來的店面若卡在排煙工程，可以先看繞過排煙的電力機種——那條路線在\u003ca href=\"\/collections\/coffee-roasters\"\u003e烘豆機\u003c\/a\u003e頁有完整比較。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e二、產能：每天要烘多少熟豆\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/joper-bsr3\"\u003eBSR3\u003c\/a\u003e 每鍋 1.5 到 3 公斤、連續產能約每小時 12 公斤，以每天烘 4 小時估算約 40 到 50 公斤熟豆，甜蜜點是自家門市加小量批發。BSR 系列另有更小與更大的級距（BSR1、BSR5、BSR15、BSR25），可依你三年後的目標產量往上抓，這幾個型號目前未上架，需要的話直接與我們確認交期與規格。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e三、誰來烘：手動版換來的是手感\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBSR 是手動版，風門、滾筒轉速與火力都靠人調，換來的是手感與較低的購置門檻，前提是你有能顧爐的人。如果店裡沒有專職烘豆師、希望店員也能跑流程，那該考慮的是曲線可複製的封閉式機種，選擇邏輯在\u003ca href=\"\/collections\/coffee-roasters\"\u003e烘豆機\u003c\/a\u003e頁說明得更完整。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"cj-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e常見問題\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\n\u003ch3\u003e開在商場或租來的店面，裝得了 Joper 嗎？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e關鍵在排煙與瓦斯。滾筒機需要外接排煙管與瓦斯，租來的店面往往一開始就過不了這關。若場地無法施作排煙管，建議改評估電力無煙的路線。實際能不能裝，我們場勘看過現場才敢說準。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e自烘和外購熟豆，成本怎麼比？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e瓦斯機的成本結構要連同瓦斯與排煙工程一起算，不能只比豆價。我們可以協助建立完整的成本框架，把設備、能源、工程與人力放進同一張表，再跟外購熟豆對照。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e安裝、教育訓練與保固怎麼算？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e排煙規劃、安裝與基本 3 小時教育訓練由我們自有工程團隊執行，場勘免費。設備保固 1 年、自安裝點交日起算，保固內維修含到府交通費。報修 24 小時內回覆，服務據點在台北與嘉義。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"joper-bsr3","title":"葡萄牙 Joper BSR3 手動版烘豆機","description":"\u003cp\u003e自烘咖啡店多半經歷過那個坎：開店時的 1 公斤級烘豆機，曾經一個下午就烘完整週的量；豆單變長、熟豆訂單進來之後，烘豆日開始吃掉營業時間。機器還是同一台，需要的量卻早已超過它。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄牙 Joper 的 BSR3 手動版烘豆機（原廠現名 BR 3 STANDARD），是為這個階段準備的：每鍋 1.5–3 公斤、連續產能約 12 kg\/h，以每天烘 4 小時估算，可出 40–50 公斤熟豆。自家門市的量加上小量批發，正是它的甜蜜點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJoper 是 1962 年創立的葡萄牙家族工廠，至今仍以鑄鐵滾筒與工匠手工打造聞名。BSR 是系列中的手動版：風門、滾筒轉速、火力全數交還給烘豆師，用手感換來更低的價格與維護門檻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e適用族群\u003c\/strong\u003e：自烘咖啡店、小型烘豆工作室、自有品牌熟豆與小量批發、從 1 公斤級升級的自家烘焙店、烘豆教學教室\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e每鍋 1.5–3 公斤，跟得上店的成長節奏\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e單鍋投料 1.5–3 公斤都在舒適區間，一鍋 10–20 分鐘，連續產能約 12 kg\/h。平日照顧門市出杯的量，接到批發單也吃得下。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e該買 BSR3 還是直上 BSR5？我們的建議很直接：看三年後的量。已有穩定批發單或計畫要接，直上 BSR5（每鍋 5 公斤、20 kg\/h）——換機成本遠高於兩個級距的差價；純自家用量，BSR3 夠用。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e風門、轉速、火力，全部留在烘豆師手上\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBSR 是手動版：火力、風門與滾筒轉速由控制面板上的旋鈕直接調控，搭配反應精準的 premix 瓦斯燃燒器（天然氣或丙烷），升降溫的每個決定都出自你的手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e換豆、換烘度不必遷就預設曲線，機構單純也代表更低的維護門檻。想要自動重現曲線，Joper 另有 BPR 自動曲線版本，歡迎與我們討論。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e豆溫、排氣溫雙讀值，手感烘焙也有數據底氣\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e機上兩支熱電偶即時顯示豆溫與排氣溫，並顯示爐內負壓（Pa），可連接 Cropster 或 Artisan 烘焙曲線軟體，把每一鍋記錄下來。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手動烘焙的「感覺」因此可以複盤：昨天那鍋為什麼更甜，曲線攤開來對照就有答案。手感負責當下，數據負責累積。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e鑄鐵滾筒半熱風工法，鍋與鍋之間的穩定\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJoper 以鑄鐵打造滾筒，蓄熱性強、爐溫回穩快；半熱風工法讓熱能以筒壁傳導與熱風對流並行進豆，風門開度決定兩者的比例。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e連續烘焙日裡，第一鍋與第十鍋面對的是同樣穩定的爐況。這套工藝出自葡萄牙工匠之手，六十多年專注咖啡烘焙設備，機器以耐用著稱。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e獨立冷卻盤 3 分鐘，一鍋接一鍋不塞車\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e冷卻盤獨立運作，約 3 分鐘完成降溫，短於單鍋 10–20 分鐘的烘焙時間。上一鍋還在冷卻盤翻攪降溫，滾筒已經可以進下一鍋。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e正常排程下，烘焙與冷卻互不卡住，連續烘焙日的時間表從此排得出來。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e排煙與安裝，我們從場勘那一天開始負責\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e烘豆機安裝最麻煩的往往是排煙：管路怎麼走、往哪裡排，沒規劃好，再好的機器也上不了線。百懋以自有工程團隊為核心，排煙規劃與安裝一手處理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBSR3 需要三相電源（208–400 V、50–60 Hz）、瓦斯管路與排煙路徑；機身淨重 300 kg、佔地約 1750 × 1000 mm（高 1660 mm）。這些條件我們會在場勘時一次確認，交機當天就能上線。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用方式：手動烘焙的一天\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBSR3 的操作邏輯單純，上手之後，每一鍋都是你與豆子的直接對話。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e預熱入豆\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e依當天豆單預熱機器，鑄鐵滾筒蓄熱到位後，生豆從料斗入鍋；單鍋 1.5–3 公斤皆可，建議依烘度與豆性抓量。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e調控曲線\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e用火力、風門、滾筒轉速三個旋鈕控制升溫節奏，盯著豆溫與排氣溫雙讀值走，取樣勺隨時確認豆色與香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e下豆冷卻\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e依烘度約 10–20 分鐘完成，下豆進獨立冷卻盤，約 3 分鐘降溫完成，鎖住風味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e連續排程\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e冷卻與烘焙互不佔用，下一鍋接著入豆。搭配 Cropster 或 Artisan 記下每鍋曲線，隔天照著複製，或修正得更好。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品牌故事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1962 年，João Rodrigues Pereira 在葡萄牙 Canelas 創立 Joper。六十多年過去，工廠仍由家族第三代經營，烘豆機仍以鑄鐵打造、由葡萄牙工匠手工組裝。鑄鐵蓄熱帶來的熱穩定性，是 Joper 烘焙表現的根基，也讓它的機器以耐用著稱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今天的 Joper 產品線從店用 1–25 公斤級，一路做到 30–240 公斤的工業級設備，並提供含儲豆槽、輸送系統、後燃機與自動化包裝的整廠方案，銷售遍及全球。傳統工藝之上，新一代機型配備 premix 瓦斯燃燒器與雙溫度讀值，並與 Cropster、Artisan 等烘焙軟體相容——手工打造的機器，接得上數據時代的烘豆房。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百懋國際深耕咖啡設備近 40 年，服務逾 3,000 家店、在線維護機台 1,000 多台，台北與嘉義皆有服務據點，以自有工程團隊為核心提供安裝與售後——烘豆機最關鍵的排煙規劃，我們在場勘階段就一併處理。BSR3 保固 1 年（自安裝點交日起算），報修 24 小時內回覆。我們的看法很簡單：烘豆機是要用上十年的生財設備，裝得對、修得動，比什麼都重要。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e官方網址：\u003ca href=\"https:\/\/joper-roasters.com\/br-standard\/\"\u003ehttps:\/\/joper-roasters.com\/br-standard\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBSR 系列另有 1kg／5kg／15kg／25kg 容量，歡迎依產能需求洽詢。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果您正在規劃自家烘焙，或準備從 1 公斤級往上升級，歡迎透過 LINE 或來電，讓我們了解您的烘焙量與現場條件。場勘免費，我們會連排煙路徑一起幫您想好。\u003c\/p\u003e","brand":"Joper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724855230629,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/8148\/9829\/files\/hero-v2-joper-bsr3-2026-08.jpg?v=1785626735"}],"url":"https:\/\/cojaft.com.tw\/collections\/joper.oembed","provider":"百懋國際股份有限公司 Cojaft Coffee","version":"1.0","type":"link"}