你知道嗎?  預浸能有效提升咖啡的萃取率

濃縮咖啡是一種複雜奧妙的飲品，上面還覆蓋著一層明顯的金黃色油脂(Crema)。對一些人來說，crema是濃縮咖啡的基本要素，但對另一些人而言，crema則是可有可無的副產品。

沒有一個咖啡師會忽略「萃取溫度」對咖啡的影響，可是，很少有人意識到萃取溫度其實是由「水溫」和「咖啡粉的溫度」共同決定的。