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什麼是軟預浸? 對萃取濃縮咖啡有什麼幫助呢?

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你知道嗎?  預浸能有效提升咖啡的萃取率

Crema 咖啡油脂的前世今生

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濃縮咖啡是一種複雜奧妙的飲品,上面還覆蓋著一層明顯的金黃色油脂(Crema)。對一些人來說,crema是濃縮咖啡的基本要素,但對另一些人而言,crema則是可有可無的副產品。

出杯品質不穩定,可能是咖啡粉溫度惹的禍

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沒有一個咖啡師會忽略「萃取溫度」對咖啡的影響,可是,很少有人意識到萃取溫度其實是由「水溫」和「咖啡粉的溫度」共同決定的。

嚴格挑選代理設備的品牌及物料,搭配自有工程維修團隊,有任何問題都能以“最”專業的品質來回覆您!
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